Vino Spumante oder Champagner

Dies ist eine Flasche Schaumwein Piandimare Millesimato Brut aus dem abruzzesischen Weingut Piandimare. Das Weingut befindet sich in Villamagna, in der Provinz Chieti, und konzentriert sich auf die Aufwertung autochthoner Rebsorten wie Montepulciano und Pecorino. Der Begriff "Millesimato" bedeutet, dass der Wein aus Trauben eines einzigen bestimmten Jahrgangs hergestellt wird.

In den Abruzzen herrscht Aufbruchsstimmung, auch bei den Schaumweinen. Forschung und Experimentierfreude tragen gute Früchte, und unsere Perlen messen sich immer häufiger mit denen aus Regionen mit großer Tradition.
Ausbau
Schonende Pressung, Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl. Zweite Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode, Reifung auf der Hefe.
Geschmack
Frisch und lebendig, mit mittlerem Körper und anhaltendem Nachhall.

Schaumwein nach klassischer Methode | Biowein – Pas Dosé
​Die Identität: Liebevoll als „der Champagner von Navelli“ bezeichnet, entsteht dieser Berg-Metodo-Classico aus dem Zusammentreffen und der sorgfältigen Vinifikation zweier Rebsorten von höchster Qualität, Pinot Grigio und Pecorino, die dem Wein gemeinsam eine einzigartige Seele verleihen, stark mit dem abruzzesischen Terroir verbunden.
​Weinprofil: Eine kompromisslose Pas-Dosé-Version, die die Reinheit des Terroirs durch eine vertikale, würzige, trockene Struktur von großer stilistischer Strenge hervorhebt.
​Verkostungsnotizen: Feine, dichte Perlage mit wunderschöner Persistenz. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes Bouquet mit zarten floralen Noten, Anklängen von weißfleischigen Früchten, duftigen Nuancen von Brotkruste und einem mineralischen Hauch. Am Gaumen ist er straff, vibrierend, außergewöhnlich frisch und sauber.

Angenehm süßer Schaumwein mit fruchtigen Noten und einem duftenden Aroma. Der niedrige Alkoholgehalt, perfekt abgestimmt auf die neuen Konsumbedürfnisse, macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu Obst und Dessert.

Tullum Dop Spumante Brut Blanc de Blanc Metodo Classico - Feudo Antico

Uve: Chardonnay 100%. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Permanenza sui lieviti in vasche di vetrocemento für 6 Monate. Rifermentazione in bottiglia. Affinamento in bottiglia sui lieviti für 36 Monate.

Alcol 13%

Spumante La Pirale Moscato Dolce Metodo Charmat - Lunaria

Uve: Moscato 100%. Colore: Gelb mit grünlichen Reflexen. Profumi: Blumig von frühlingshaften Wiesen mit Noten von gelbem Obst. Sapore: vollmundig mit großem Körper, aber mit einer überraschenden Frische. Sehr angenehm als Aperitif, ist es der ideale Begleiter zu vielen Arten von Desserts, auch aufwendigen.

Alkohol 8,5%

Vitigno: Moscato Giallo | Colore: goldgelb, feine und anhaltende Perlage | Olfatto: umhüllend, elegant und fruchtig | Gusto: süß, befriedigend, zarter Geschmack.

Das Champagne Brut Réserve von Bernard Gaucher ist ein blanc de noirs, bei dem die Präzision der Ausführung im Vordergrund steht, um einen fruchtigen und ausgewogenen Geschmack zu betonen. Die Weinberge befinden sich im französischen Departement Aube, im Herzen der „Côte des Bar“, insbesondere in den Gemeinden Arconville, Urville und Ailleville. Der Boden besteht aus einer Schichtung von tonhaltigen und kalkhaltigen Mergeln. Alle Arbeiten im Weinberg werden manuell durchgeführt, von der Beschneidung bis zur Ernte. Die Trauben werden sanft gepresst, um einen absolut klaren und zarten Most zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der klassischen Methode statt, und der Schaumwein bleibt mindestens 15 Monate mit den Hefen in Kontakt.