Αφρώδες κρασί ή σαμπάνια

Αυτό είναι ένα μπουκάλι αφρώδους οίνου Piandimare Millesimato Brut προερχόμενο από το αμπελουργείο της Αμπρούτσο Piandimare. Το αμπελουργείο βρίσκεται στη Villamagna, στην επαρχία του Chieti, και επικεντρώνεται στην ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών όπως το Montepulciano και το Pecorino. Ο όρος "Millesimato" υποδηλώνει ότι το κρασί παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από μία συγκεκριμένη εσοδεία.

Υπάρχει ζωντάνια στην Αμπρούτσο, ακόμη και στους αφρώδεις οίνους. Η έρευνα και ο πειραματισμός αποδίδουν καλούς καρπούς και οι φυσαλίδες μας συγκρίνονται όλο και πιο συχνά με εκείνες των περιοχών με μεγάλη παράδοση.
Ωρίμανση
Απαλή πίεση, διαύγαση του μούστου και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτο ατσάλι. Δευτερογενής ζύμωση σε αυτόκλειστο με τη μέθοδο Charmat, ωρίμανση με τις οινολάσπες.
Γεύση
Φρέσκο και ζωηρό, με μέτρια δομή και επίγευση.

Αφρώδης οίνος Κλασικής Μεθόδου | Βιολογικός οίνος – Pas Dosé
​Η ταυτότητα: Με τρυφερό παρατσούκλι «η σαμπάνια του Navelli», αυτή η ορεινή Κλασική Μέθοδος γεννιέται από τη συνάντηση και την προσεκτική οινοποίηση δύο εξαιρετικών ποικιλιών, του Pinot Grigio και του Pecorino, που μαζί χαρίζουν στο κρασί μια μοναδική ψυχή, βαθιά δεμένη με τον αμπελώνα της Αμπρούτσο.
​Προφίλ του κρασιού: Μια ασυμβίβαστη εκδοχή Pas Dosé, που αναδεικνύει την καθαρότητα του terroir μέσα από μια κάθετη, αλμυρή, ξηρή δομή με μεγάλη στιλιστική αυστηρότητα.
​Γευστικές νότες: Λεπτός, πυκνός περλαρισμός με εξαιρετική διάρκεια. Στη μύτη αποκαλύπτει ένα εκλεπτυσμένο μπουκέτο με διακριτικές ανθικές νότες, αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, ευωδιαστές αποχρώσεις από κόρα ψωμιού και μια μεταλλική υπόνοια. Στο στόμα είναι τεντωμένο, ζωντανό, εξαιρετικά φρέσκο και καθαρό.

Ευχάριστα γλυκό αφρώδες κρασί με φρουτώδεις νότες και ευωδιαστό άρωμα. Ο χαμηλός αλκοολικός βαθμός, σε απόλυτη αρμονία με τις νέες καταναλωτικές ανάγκες, το καθιστά εξαιρετικό συνοδό για φρούτα και επιδόρπια.

Tullum Dop Αφρώδης Brut Blanc de Blanc Metodo Classico - Feudo Antico

Σταφύλια: Chardonnay 100%. Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή στις οινολάσπες σε δεξαμενές από υαλότουβλα για 6 μήνες. Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη. Ωρίμανση στη φιάλη πάνω στις οινολάσπες για 36 μήνες.

Αλκοόλ 13%

Αφρώδες La Pirale Moscato Dolce Metodo Charmat - Lunaria

Σταφύλια: Moscato 100%. Χρώμα: Κιτρινοπράσινο με πρασινωπές ανταύγειες. Αρώματα: Ανθικά, με ανοιξιάτικες νότες οπωρώνα και υποψίες κίτρινων φρούτων. Γεύση: γεμάτη, με μεγάλο σώμα αλλά και μια εκπληκτική φρεσκάδα. Πολύ ευχάριστο ως απεριτίφ, είναι ο ιδανικός σύντροφος για πολλά είδη επιδορπίων, ακόμη και πιο σύνθετων.

Αλκοόλ 8,5%

Ποικιλία σταφυλιού: Moscato Giallo | Χρώμα: χρυσοκίτρινο, με πολύ λεπτό και επίμονο περλάζ | Άρωμα: αγκαλιαστικό, κομψό και φρουτώδες | Γεύση: γλυκιά, ικανοποιητική, με λεπτή γεύση.

Η Champagne Brut Réserve του Bernard Gaucher είναι ένα blanc de noirs, στο οποίο υπερισχύει η ακρίβεια της οινοποίησης, με στόχο να αναδειχθεί μια φρουτώδης και ισορροπημένη γεύση. Οι αμπελώνες βρίσκονται στο γαλλικό διαμέρισμα Aube, στην καρδιά της «Côte des Bar», συγκεκριμένα στους δήμους Arconville, Urville και Ailleville. Το έδαφος αποτελείται από διαστρωμάτωση αργιλωδών και ασβεστολιθικών μαργών. Όλες οι εργασίες στον αμπελώνα γίνονται χειρωνακτικά, από το κλάδεμα έως τον τρύγο. Τα σταφύλια πιέζονται απαλά ώστε να ληφθεί ένας απολύτως καθαρός και λεπτός μούστος πρώτης πίεσης. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η δεύτερη ζύμωση γίνεται στη φιάλη, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο, και το αφρώδες κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για τουλάχιστον 15 μήνες.