Κρασιά cerasuolo / ροζέ

Ονομασία Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Ποικιλίες Montepulciano 100%
Περιοχή Abruzzo (Italia)
Αλκοολικός βαθμός 12.5%
Μορφή Φιάλη 75 cl
Αμπελώνες Από αμπέλια του 1970, τοποθετημένα σε σχεδόν 400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
Ωρίμανση 6 μήνες σε ανοξείδωτο ατσάλι και τουλάχιστον 3 μήνες στη φιάλη
Παραγωγική φιλοσοφία Vignaioli Indipendenti
Πρόσθετες σημειώσεις Περιέχει θειώδη

Αμπελώνας
100% Montepulciano d’Abruzzo, πυκνότητα 5200 πρέμνων/ha, απόδοση 120 q/ha, μηχανικός τρύγος στην πρώτη δεκαετία του Οκτωβρίου.

Οινοποίηση
Λευκή οινοποίηση: κρυοεκχύλιση στους 8°C για 12–18 ώρες, απαλή πίεση και στη συνέχεια στατική απολάσπωση. Ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα με επιλεγμένες ζύμες σε χαμηλή θερμοκρασία 14–16 °C.

Ωρίμανση
2 μήνες σε ανοξείδωτο χάλυβα και 3 μήνες στη φιάλη. Να διατηρείται στους 16–18 °C και να καταναλώνεται κατά προτίμηση εντός 18 μηνών από τον τρύγο.

Οργανοληπτική ανάλυση
Λαμπερό κερασορόδινο χρώμα. Λεπτό μπουκέτο από κεράσι, βατόμουρο και κόκκινα φρούτα του δάσους. Εξαιρετική οξύτητα και αλμυρότητα με την κατάλληλη απαλότητα. Επίγευση αγριοτριανταφυλλιάς.

Ποικιλίες
Montepulciano 100%

Περιοχή
Αμπρούτσο (Ιταλία)

Αλκοολικός βαθμός
12.5%

Μορφή
Φιάλη 75 cl

Αμπελώνες
Σε έδαφος πλούσιο σε πέτρες, σε υψόμετρο περίπου 350 μέτρων, με νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Βιολογική και βιοδυναμική γεωργία

Οινοποίηση
Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα με γηγενείς ζύμες για 30 ημέρες

Ωρίμανση
6 μήνες σε ανοξείδωτο χάλυβα

Παραγωγική φιλοσοφία
Χειροποίητα, γηγενείς ζύμες

Πρόσθετες σημειώσεις
Περιέχει θειώδη

Σταφύλια: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Αλκοολικός βαθμός: 13% - Συσκευασία: 75cl
Ωρίμανση: σε ανοξείδωτο ατσάλι, 2-3 μήνες στη φιάλη
Γευσιγνωσία: Χρώμα ροζ cerasuolo. Άρωμα από κόκκινα φρούτα και λουλούδια. Γεύση απαλή και στρογγυλή
Συνδυασμοί: πρώτα πιάτα, λευκά κρέατα, τυριά ακόμη και μέσης ωρίμανσης και ψητά κρέατα

"Παραγόμενο από Montepulciano βιολογικής γεωργίας, αυτό το ροζέ προσφέρει άρωμα απαλής φράουλας, με νότες από ψιλοκομμένα βότανα και κουκούτσι στο βάθος. Στον ουρανίσκο είναι απαλό και στρογγυλό στην αίσθηση, με ενσωματωμένη οξύτητα και ευγενικές τανίνες που πλαισιώνουν τις γεύσεις φρούτων." 13% vol

Σταφύλια: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Έτος: 2019
Αλκοολικός βαθμός: 13.5% - Μέγεθος: 75cl
Ωρίμανση: ανοξείδωτο ατσάλι, φιάλη
Γευσιγνωσία: Χρώμα κερασί κόκκινο. Άρωμα φρουτώδες και ανθώδες. Γεύση φρέσκια και αλμυρή
Συνδυασμοί: αλλαντικά, πρώτα πιάτα, ελαφριά κρέατα
Πιστοποιήσεις: βιολογική πιστοποίηση

Τύπος: Ροζέ
Ονομασία: DOC
Ποικιλία: Montepulciano 100%
Αλκοολικός βαθμός: 13.5%
Μέγεθος: 0,75 cl
Οινοποίηση & Ωρίμανση: Μετά τη ζύμωση ξεκουράζεται για τουλάχιστον πέντε μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Έντονο και λαμπερό χρώμα κερασορόζ.

Οσμή
Αρώματα από σμέουρα, ρόδι και βαλσαμικές νότες. Έντονη αλμυρότητα και τανική αίσθηση.

Γεύση
Ορμητική γευστική επίθεση με φρουτώδεις και ανθικές νότες, ζωηρή και δροσερή.

ΧΡΩΜΑ: Ροζέ κερασί, «cerasa» τυπικό του Cerasuolo
ΑΡΩΜΑ: Έντονο, φρέσκο και φρουτώδες άρωμα με καθαρές νότες κερασιού και μαύρου βύσσινου
ΓΕΥΣΗ: Ευχάριστη γεύση, απαλή και στρογγυλή, ισορροπημένη, με καλή πληρότητα και επίγευση και φρουτώδη επίγευση που θυμίζει τα σταφύλια προέλευσης

Λαμπερό ροζέ χρώμα cerasuolo με κομψά αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων (φράουλα, κεράσι), λεπτές ανθικές νότες. Ευχάριστη γεύση, φρέσκια, με καλή οξύτητα και μακρά αρωματική επίγευση.

Αλκοολικός βαθμός
13%
Χρώμα
Ανοιχτό ροζ με ιώδεις αποχρώσεις
Άρωμα
Έντονα φρουτώδες, με νότες κερασιού και λουλουδιών
Γεύση
Μεσαίου σώματος, απαλό, με λεπτή δομή και βελούδινο τελείωμα