Κρασιά cerasuolo / ροζέ

Αμπελώνας
100% Montepulciano d’Abruzzo, πυκνότητα 5200 πρέμνων/ha, απόδοση 120 q/ha, μηχανικός τρύγος στην πρώτη δεκαετία του Οκτωβρίου.

Οινοποίηση
Λευκή οινοποίηση: κρυοεκχύλιση στους 8°C για 12–18 ώρες, απαλή πίεση και στη συνέχεια στατική απολάσπωση. Ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα με επιλεγμένες ζύμες σε χαμηλή θερμοκρασία 14–16 °C.

Ωρίμανση
2 μήνες σε ανοξείδωτο χάλυβα και 3 μήνες στη φιάλη. Να διατηρείται στους 16–18 °C και να καταναλώνεται κατά προτίμηση εντός 18 μηνών από τον τρύγο.

Οργανοληπτική ανάλυση
Λαμπερό κερασορόδινο χρώμα. Λεπτό μπουκέτο από κεράσι, βατόμουρο και κόκκινα φρούτα του δάσους. Εξαιρετική οξύτητα και αλμυρότητα με την κατάλληλη απαλότητα. Επίγευση αγριοτριανταφυλλιάς.

Σταφύλια: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Αλκοολικός βαθμός: 13% - Συσκευασία: 75cl
Ωρίμανση: σε ανοξείδωτο ατσάλι, 2-3 μήνες στη φιάλη
Γευσιγνωσία: Χρώμα ροζ cerasuolo. Άρωμα από κόκκινα φρούτα και λουλούδια. Γεύση απαλή και στρογγυλή
Συνδυασμοί: πρώτα πιάτα, λευκά κρέατα, τυριά ακόμη και μέσης ωρίμανσης και ψητά κρέατα

"Παραγόμενο από Montepulciano βιολογικής γεωργίας, αυτό το ροζέ προσφέρει άρωμα απαλής φράουλας, με νότες από ψιλοκομμένα βότανα και κουκούτσι στο βάθος. Στον ουρανίσκο είναι απαλό και στρογγυλό στην αίσθηση, με ενσωματωμένη οξύτητα και ευγενικές τανίνες που πλαισιώνουν τις γεύσεις φρούτων." 13% vol

Σταφύλια: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Έτος: 2019
Αλκοολικός βαθμός: 13.5% - Μέγεθος: 75cl
Ωρίμανση: ανοξείδωτο ατσάλι, φιάλη
Γευσιγνωσία: Χρώμα κερασί κόκκινο. Άρωμα φρουτώδες και ανθώδες. Γεύση φρέσκια και αλμυρή
Συνδυασμοί: αλλαντικά, πρώτα πιάτα, ελαφριά κρέατα
Πιστοποιήσεις: βιολογική πιστοποίηση

Τύπος: Ροζέ
Ονομασία: DOC
Ποικιλία: Montepulciano 100%
Αλκοολικός βαθμός: 13.5%
Μέγεθος: 0,75 cl
Οινοποίηση & Ωρίμανση: Μετά τη ζύμωση ξεκουράζεται για τουλάχιστον πέντε μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Λαμπερό ροζέ χρώμα cerasuolo με κομψά αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων (φράουλα, κεράσι), λεπτές ανθικές νότες. Ευχάριστη γεύση, φρέσκια, με καλή οξύτητα και μακρά αρωματική επίγευση.

Cerasuolo D’Abruzzo Superiore ΠΟΠ
Το κρασί Testarossa Cerasuolo d’Abruzzo Superiore ΠΟΠ υποζώνης Terre Aquilane παράγεται 100% από την ποικιλία Montepulciano d'Abruzzo, καλλιεργημένη στους αμπελώνες που βρίσκονται στον Δήμο Capestrano, σε υψόμετρο 450 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, εντός του Εθνικού Πάρκου Gran Sasso και Monti della Laga.

Οργανοληπτική Ανάλυση – Έντονο κερασορόζ χρώμα, έντονες νότες φρέσκων κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα και κεράσι. Στον ουρανίσκο, ευχάριστη οξύτητα και μεταλλικότητα που δένουν αρμονικά με μια απαλή δομή, προσφέροντας αξιοσημείωτη ισορροπία.

ΤΥΠΟΛΟΓΙΑ Cerasuolo d’ Abruzzo DOC ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ Cerasuolo ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ 13 % VOL ΠΟΙΚΙΛΙΑ Montepulciano d'Abruzzo 100% ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Λόφος με την ονομασία Tesa (300 μ. υ.δ.μ.) στον δήμο Vittorito ΤΥΠΟΛΟΓΙΑ ΕΔΑΦΟΥΣ Μέσης σύστασης, με τάση προς αργιλώδες ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ Αμφίπλευρο σύρμα, guyot ΑΠΟΔΟΣΗ ΑΝΑ ΕΚΤΑΡΙΟ 100 /110 q.li/ha ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Μέσα - τέλη Οκτωβρίου Οινοποίηση Ήπια σύνθλιψη των ερυθρών σταφυλιών, κρυοεκχύλιση των φλοιών ώστε να εξαχθούν τα πρωτογενή και ποικιλιακά αρώματα των σταφυλιών Montepulciano, διαύγαση του μούστου εν ψυχρώ. Ζύμωση με έλεγχο της θερμοκρασίας και ωρίμανση σε ανοξείδωτο χάλυβα. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Κρασί με ζωηρό κερασοκόκκινο χρώμα, αναδεικνύει φρουτώδη και ανθικά αρώματα που θυμίζουν βιολέτα και καρπούς του δάσους. Στο στόμα είναι φρέσκο, απαλό και παρουσιάζει μια χαρακτηριστική επίγευση αμυγδάλου

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;