ワイン チェラズーロ / ロザーティ

Denominazione Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigni Montepulciano 100%
Regione アブルッツォ (イタリア)
Gradazione 12.5%
Formato ボトル 75 cl
Vigneti Da vigne del 1970, poste a quasi 400 metri sul livello del mare
Affinamento 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi bottiglia
Filosofia produttiva Vignaioli Indipendenti
Note aggiuntive Contiene solfiti

ブドウ畑
100% モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、密度5200株/ha、収穫量120 q/ha、10月の第一週に機械収穫。

ワイン醸造
白ワイン: 8°Cでのクリオマセレーション12 – 18時間、ソフトプレスとその後の静的デカンテーション。低温14 – 16 °Cで選別した酵母によるスチールタンクでの発酵。

熟成
スチールタンクで2ヶ月、ボトルで3ヶ月。16 – 18 °Cで保存し、収穫から18ヶ月以内に消費することを推奨。

官能分析
輝くチェリー色。チェリー、ラズベリー、ベリー類の繊細なブーケ。優れた酸味と塩味、適度な柔らかさ。ハマナスの後味。

ウヴェ: モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 100%
アルコール度数: 13% - フォーマット: 75cl
熟成: ステンレス鋼で、ボトル内で2-3ヶ月
テイスティング: セラズオーロのピンク色。赤い果物と花の香り。柔らかく丸みを帯びた味わい
ペアリング: パスタ料理、白身肉、中程度の熟成のチーズ、肉のグリル

"モンテプルチアーノからの有機農業で生産されたこのロザートは、柔らかいイチゴの香りを提供し、背景には刻んだハーブとナッツの香りがあります。口に含むと、柔らかく丸みを帯びた感触で、統合された酸味と優しいタンニンが果物の風味を引き立てます。" 13% vol

ブドウ: モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 100%
年: 2019
アルコール度数: 13.5% - フォーマット: 75cl
熟成: ステンレス、ボトル
テイスティング: チェリー色。 フルーティーでフローラルな香り。 新鮮で塩味のある味わい
ペアリング: サラミ、パスタ料理、軽い肉料理
認証: 有機認証

タイプ: ロッソ
名称: DOC
ブドウ品種: モンテプルチアーノ 100%
アルコール度数: 13.5%
容量: 0.75 cl
醸造 & 熟成: 発酵後、少なくとも5ヶ月間スチールタンクで休ませます。

色は鮮やかで濃いチェリーのピンク。

香り
ラズベリー、ザクロ、バルサミックの香り。明確な塩味とタンニンの感覚。

味わい
果実味と花の香りが感じられる力強い味のアタック、新鮮で活気に満ちている。

鮮やかなロゼ色のチェラスオーロで、赤いフレッシュフルーツ（イチゴ、サクランボ）の優雅な香りと繊細な花のノートがあります。心地よく、フレッシュな味わいで、良好な酸味と長い香りの持続性があります。

アルコール度数
13%
色
淡いピンク色で紫のニュアンス
香り
強いフルーティーさ、チェリーと花のノート
味
中程度のボディ、柔らかく、繊細な構造で、フィニッシュはベルベットのよう

Cerasuolo D’Abruzzo Superiore DOP
Testarossa Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOP の Terre Aquilane サブゾーンは、100% モンテプルチャーノ・ダブルッツォ種から造られています。ブドウは、グラン・サッソ・エ・モンティ・デッラ・ラガ国立公園内、標高450メートルに位置するカペストラーノ村の畑で栽培されています。

官能評価 – 濃いチェラスオーロ色のロゼ。いちごやさくらんぼのような、赤いフレッシュフルーツの際立った香り。口当たりは心地よい酸味とミネラル感があり、やわらかな骨格と調和して、見事なバランスを生み出しています。