21から34ユーロの赤ワイン

赤ワインの種類
モンテプルチャーノ種100%
オーク樽で24か月熟成、瓶内で6か月熟成
味わい：豊かでまろやか、余韻が長く、甘く絹のようなタンニン
Iconicライン

Cocciapazza Torre dei Beatiはアブルッツォで、オーガニック規定に基づく方法で生産されています。ロレート・アプルティーノにあるこの会社は、海面から約300メートルの高さにある21ヘクタールの土地を持ち、25キロ離れています。粘土質と石灰質の土壌はターボ川の谷を囲み、グランサッソの3,000メートルに向かって高くなっています。この位置はブドウ畑にとって戦略的です：昼間は海から温暖な風が吹き、夜は9月にはすでに雪で覆われた山から冷気が降りてきます。通常、年に3回行われる収穫は、最も良い土壌気候条件を享受するブドウ畑の部分で行われ、最も熟した構造のワインを生み出します。
この会社は家族経営で、純粋さに基づいた遺産を引き継いでいます。
Cocciapazza Torre dei Beatiは非常に濃厚で密度の高いルビーレッドで、若い頃は紫色の反射があります。モンテプルチアーノの特徴的な赤い果実は、特に広がりがあり成熟しており、黒胡椒と甘草の豊かなスパイスと完璧にバランスが取れています。また、典型的なバルサミックノート、チョコレート、タバコが加わっています。口の中での構造とボリュームは素晴らしく、しっかりとしたが柔らかく進化したタンニンが特徴で、大きな成熟を示しています。フィニッシュは豊かで優しく、口の中で非常に長い持続性があります。

生産量 約80 q.li/ヘクタール
地域 モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、ブッキアニコ（CH）の丘陵地帯
ブドウ畑 35年のモンテプルチアーノ・ダブルッツォ、地域の生物多様性を尊重し、有機農業の農業慣行に従っています。
醸造 ブドウは醸造所に到着すると、除梗されて圧搾されます。果汁は、まず4日間12°Cで皮と接触して発酵し、その後さらに20日間28°Cで発酵します。ワインはその後、フレンチオークのバリックに移され、18ヶ月間熟成されます。この期間が終了すると、ワインはステンレスタンクに再組成され、その後瓶詰めされます。
熟成 6ヶ月
データ アルコール14% vol.

タイプ: 炭火焼肉と熟成チーズ
産地: アブルッツォ
ブドウ: モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 100%
感覚: 深いルビーレッドの色。熟した赤い果物、しおれたスミレ、プルーン、アマレナ、ユーカリ、リコリス、チョコレート、タバコのような森の香りが感じられます。温かく、力強く、エレガントなタンニンを持ち、良好な構造と長い余韻があります。
醸造: "赤ワイン: 鉄製タンクでの8 - 10日間のマセレーションと発酵、選択された酵母を使用し、温度を22 - 24 °Cに制御。自然発酵FML。熟成: コンクリートタンクで6ヶ月、フランス産オークのバリックで12 - 24ヶ月、ボトルで24ヶ月。"
アルコール度数: 14% Vol

ブドウ畑
品種 100% モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。ブドウ畑の面積は5ヘクタールで、標高約400メートルのペリーニャ渓谷の西側の丘に位置しています。土壌は粘土質で、骨格が豊富で有機物が多いです。土壌は白い石灰質の皮で覆われたシリカの小石で覆われています。昼夜の温度差が大きく、風通しの良い微気候です。支柱式のトレリス栽培。ブドウ畑の平均年齢は25年です。植栽密度は1ヘクタールあたり4000株です。平均収量は1ヘクタールあたり40〜50クインタルです。冬の剪定、緑の剪定、芽かき、葉かき。化学除草剤を使用せず、植物の根元を手作業で耕します。肥料は自然由来の製品を使用します：堆肥または緑肥。銅と硫黄による処理（バイオ製品、非系統的）。収穫は10月の前半に手作業で行い、20kgの箱を使用して、ブドウが無傷で醸造所に届くようにします。
醸造所
発酵はスチールタンクで約2日間のマセレーションを伴う自然発酵で行われます。スチールで最低5ヶ月間熟成されます。亜硫酸塩は、有機認証によって課せられた最大限度よりもはるかに少ない量が追加されます。
ワイン
テイスティングでは、濃いロゼ色を呈します。ザクロとバラの香り。新鮮でミネラル感のある味わい。パスタの前菜、白身の肉、サラミ、さらには魚にも合います。村の高齢者たちは、伝統的なワインはまさにこれらの特徴を持っていたと語っています。

ヴァッレ・レアーレのモンテプルチャーノ・ダブルッツォのブドウは、ポポリのブドウ畑とカペストラーノのコンヴェントの畑から収穫されます。これら2つの地域は、それぞれ異なる気候特性を持っています。カペストラーノのコンヴェントの畑は、オフェーナ平原とカペストラーノに位置し、「アブルッツォのオーブン」と呼ばれる谷にあり、ポポリに比べて夏は特に暑くなります。どちらの畑も、昼夜の大きな寒暖差の恩恵を受けており、高い酸度をもたらします。カペストラーノの畑は、より骨格のしっかりしたワインを生み出すブドウを生産し、一方でポポリの畑は香りの複雑さを引き立てます。両地域は土壌が異なりますが、山岳地帯に典型的な石質成分が、どちらの畑にも共通して見られます。
ヴァッレ・レアーレのモンテプルチャーノ・ダブルッツォは非常にゆっくりと熟し、良好な酸味と小さな赤い果実の香りを保ちます。房の異なる選別に適用した自然発酵により、山岳地帯だけが表現できる唯一無二のワインを生み出すことができました。

ブドウ品種: 100% ネッビオーロ。
産地: バローロ町 CN
土壌: 石灰質土壌とシルト-砂質の混合。
日照: 南 - 東。
標高: 250 m.s.l.m..
傾斜: 30 %。
栽培の注意点: ヘクタールあたり4500本の植栽間隔と、低いガイヨット仕立てで支柱栽培。オーガニック栽培。
収穫時期: 10月の第一週; 手摘みで、房の厳選を行う。
醸造: 柔らかい圧搾と除梗; 25 °Cでの温度管理された静的発酵に、天然酵母を使用; その後、10-15日間のマセレーションを行い、頻繁に果皮に潅水。
熟成: 500リットルのトノーで6ヶ月間。
官能特性:
色: ルビー色、熟成に伴いガーネット色の反射を得る。
香り: 強く、広がりがあり、小さな赤い果実とバラ、スミレ、藤の花の香りが感じられる。
味: ドライで、しっかりとしたボディがあり、若い時期には適度なタンニンが感じられる。