21유로에서 34유로까지의 레드 와인

레드 와인 종류
포도 품종 몬테풀치아노 100%
오크통에서 24개월 숙성, 병에서 6개월 숙성
맛은 풍부하고 부드러우며 지속적이고, 달콤하고 실키한 타닌
Iconic 라인

Cocciapazza Torre dei Beati는 아브루초에서, 유기농 규정에 따른 방식으로 탄생했습니다. Loreto Aprutino에서 이 회사는 해발 약 300미터에 위치한 21헥타르의 토지를 보유하고 있으며, 바다에서 25km 떨어져 있습니다. 점토-석회질 성격의 토양은 Tavo 개울의 계곡을 막아주며, Gran Sasso의 3,000미터를 향해 솟아오릅니다. 이 위치는 포도밭에 매우 유리합니다. 낮에는 바다에서 온 온화한 공기가 들어오고, 밤에는 9월이면 이미 눈으로 하얗게 덮인 산에서 차가운 공기가 내려옵니다. 일반적으로 한 해에 세 번 이루어지는 단계적 수확은, 이 경우 가장 좋은 토양·기후 조건을 누리는 포도밭 구역에서 진행되며, 가장 성숙하고 구조감 있는 와인을 만들어냅니다.
이 회사는 가족 경영으로, 진정성에 기반한 유산을 이어가고 있습니다.
Cocciapazza Torre dei Beati는 젊은 시기에는 보랏빛 반사가 도는 매우 짙고 농밀한 루비 레드 색을 띱니다. Montepulciano 특유의 붉은 과실 향은 특히 풍부하고 성숙하며, 검은 후추와 감초의 풍성한 향신료 풍미와 완벽한 균형을 이루고, 전형적인 발사믹, 초콜릿, 담배의 뉘앙스로 더욱 빛납니다. 입안에서는 훌륭한 구조감과 볼륨을 보여주며, 탄닌이 분명하게 느껴지지만 부드럽고 잘 숙성되어 있어 매우 성숙합니다. 마무리는 풍부하고 부드러우며, 입안에 매우 긴 여운을 남깁니다.

생산 헥타르당 약 80퀸탈
지역 몬테풀치아노 다브루초, 부차니코(CH)의 구릉지대
포도밭 지역의 생물다양성을 존중하고 유기농 농업의 농법을 따르며 35년 된 몬테풀치아노 다브루초 포도나무를 재배합니다.
양조 포도가 양조장에 도착하면 송이를 제거하고 압착합니다. 머스트는 껍질과 접촉한 채 발효되며, 먼저 12°C에서 4일간, سپس 28°에서 추가로 20일간 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 바리크로 옮겨져 18개월간 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 와인은 스테인리스 탱크에서 다시 블렌딩된 후 병입됩니다.
숙성 6개월
정보 알코올 14% vol.

종류 숯불구이 고기와 숙성 치즈
원산지 아브루초
포도 몬테풀치아노 다브루초 100%
특징 깊은 루비 레드 색상. 잘 익은 붉은 과일, 시든 제비꽃, 자두와 사워 체리 같은 숲속 향, 그리고 유칼립투스, 감초, 초콜릿, 담배의 뚜렷한 3차 향이 느껴집니다. 따뜻하고 견고한 와인으로, 우아한 탄닌과 좋은 구조감, 긴 여운을 지닙니다.
양조 "레드 와인 방식: 선택된 효모를 사용해 22 - 24 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 8 - 10일간 침용 및 발효. 자연적인 FML. 숙성은 콘크리트 탱크에서 6개월, 프랑스산 오크 바리크 1차 - 3차 사용에서 12 - 24개월, 병에서 24개월."
알코올 도수 14% Vol

포도밭
포도 품종은 100% 몬테풀치아노 다브루초입니다. 포도밭 면적은 펠리냐 계곡 서쪽 언덕의 약 해발 400미터에 걸쳐 5헥타르입니다. 토양은 점토질이며, 유기물이 풍부하고 골격질이 많은 편입니다. 지면은 백색 석회질 껍질로 덮인 규질 자갈로 이루어져 있습니다. 낮과 밤의 기온 차가 큰 미기후와 강한 통풍이 특징입니다. 재배 방식은 스퍼 프루닝 코르동 방식의 줄기형입니다. 포도나무 평균 수령은 25년입니다. 식재 밀도는 헥타르당 4,000주입니다. 헥타르당 평균 수확량은 40~50퀸탈입니다. 겨울 전정, 녹색 전정, 곁순 제거, 잎 따기를 실시합니다. 제초제 없이 포도나무 밑동을 손으로 괭이질합니다. 비료는 자연 유래 제품인 가축 분뇨 또는 녹비를 사용합니다. 구리와 황을 이용한 처리만 하며, 이는 생물학적 제품으로 비전신성입니다. 수확은 10월 첫째 절반 안에 손으로 진행하며, 20kg 상자를 사용해 포도가 온전한 상태로 와이너리에 도착하도록 합니다
와이너리
스테인리스 탱크에서 약 2일간 침용하며 자연 발효로 양조합니다. 최소 5개월간 스테인리스에서 숙성합니다. 아황산염은 유기농 인증이 허용하는 최대 한도보다 훨씬 적은 양만 첨가합니다.
와인
시음 시 진한 로제 색을 띱니다. 석류와 장미 향이 납니다. 맛은 신선하고 미네랄감이 있습니다. 파스타 전채, 흰살고기, 염장육뿐 아니라 생선 요리와도 잘 어울립니다. 마을의 어르신들은 전통의 와인이 바로 이런 특징을 지녔다고 이야기합니다.

Valle Reale의 몬테풀차노 다브루초 포도는 Popoli의 포도밭과 Capestrano의 Convento 포도밭에서 나옵니다.
이 두 지역은 서로 다른 기후 특성을 지니고 있습니다.
Capestrano의 Convento 포도밭은 Piana di Ofena와
Capestrano에 위치해 있으며, 이곳은 ‘아브루초의 오븐’이라 불리는 계곡으로, Popoli에 비해 여름철이 특히 더 덥습니다.
두 포도밭 모두 낮과 밤의 큰 일교차 덕분에 높은 산도를 형성합니다.
Capestrano 포도밭은 더 구조감 있는 와인을 만들어내는 포도를 생산하는 반면,
Popoli 포도밭은 향의 복합성을 더해줍니다. 두 지역의 토양은 다르지만, 산악 지역의 전형적인 돌이 많은 성분이 두 포도밭 모두의 특징입니다.
Valle Reale의 몬테풀차노 다브루초는 매우 천천히 숙성되며, 좋은 산도와 작은 붉은 과일 향을 유지합니다. 포도송이의 다양한 선별에 적용한 자연 발효 덕분에, 산악 지역만이 표현할 수 있는 독특한 와인을 얻을 수 있었습니다.

포도 품종: 100% Nebbiolo.
원산지: Barolo CN 지역
토양: 점토질 석회암 토양에 실트-사질 혼합질.
방향: 남동향.
고도: 해발 250m.
경사: 30%.
재배 정보: 헥타르당 4,500주 식재, 낮은 Guyot 수형의 지주식 재배. 유기농 방식으로 재배.
수확 시기: 10월 첫째 주; 포도송이를 신중히 선별하여 손수확.
양조: 포도를 부드럽게 압착 및 제경한 뒤, 토착 효모를 사용해 25°C의 온도에서 정온 발효; 이후 껍질과 함께 10~15일간 침용하며 자주 펌프오버를 실시.
숙성: 500L tonneaux에서 6개월간 숙성.
관능적 특징:
색상: 루비 레드, 숙성에 따라 석류빛 붉은 반사광을 띰.
향: 강렬하고 풍부하며, 작은 붉은 과실 향과 장미, 제비꽃, 등나무의 꽃향이 느껴짐.
맛: 드라이하고 바디감이 좋으며, 젊을 때는 적절한 타닌감을 지님.