Cantina Cantinarte Navelli L'Aquila

거의 불투명한 루비색을 띠며, 자줏빛 가장자리에서만 드러나고, 매우 강렬한 향에서는 흑연의 선명한 광물 향과 검은 과실 향, 특히 블랙베리 향이 느껴지며, 바탕에는 약간 발사믹한 뉘앙스가 그려진다. 맛의 첫인상은 타닌의 부드러움 덕분에 언제나 매우 부드럽고 감싸는 듯하다. 이 포도의 전형적인 산미는 기분 좋은 신선함을 더해 주며, 와인에 맛의 역동성을 부여해 구조와 깊이를 더욱 잘 느끼게 한다. 긴 여운에서는 잘 익은 과일의 향이 다시 돌아온다.

생산 헥타르당 약 80퀸탈
지역 몬테풀치아노 다브루초, 부차니코(CH)의 구릉지대
포도밭 지역의 생물다양성을 존중하고 유기농 농업의 농법을 따르며 35년 된 몬테풀치아노 다브루초 포도나무를 재배합니다.
양조 포도가 양조장에 도착하면 송이를 제거하고 압착합니다. 머스트는 껍질과 접촉한 채 발효되며, 먼저 12°C에서 4일간, سپس 28°에서 추가로 20일간 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 바리크로 옮겨져 18개월간 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 와인은 스테인리스 탱크에서 다시 블렌딩된 후 병입됩니다.
숙성 6개월
정보 알코올 14% vol.

"유기농 농법으로 재배한 몬테풀치아노로 만든 이 로사토는 부드러운 딸기 향과 함께 잘게 다진 허브와 핵과류의 은은한 뉘앙스를 지닌 향을 선사합니다. 입안에서는 부드럽고 둥근 질감이 느껴지며, 잘 통합된 산도와 온화한 탄닌이 과일 풍미를 감싸줍니다." 13% vol

"아브루초의 Bucchianico에 위치한 이곳은 DiNisio 가족이 소유한 최근 설립된 농장으로, 와인, 올리브 오일, 사프란을 생산합니다. 2008년 Francesca DiNisio가 외할머니의 발자취를 따르고자 하는 바람으로 설립했습니다. 이곳에서는 포도밭과 올리브밭이 밀밭 사이에 자리하고 있으며, 포도는 유기농 기준에 따라 재배됩니다. 매년 생산되는 와인과 오일은 수천 병에 불과합니다. 해발 700미터에 심어진 포도로 만들어졌습니다. Francesca는 "차이를 만드는 것은 고도입니다."라고 말합니다. 이 와인은 신선하며 뚜렷한 미네랄 향과 뛰어난 산도를 지닙니다. " 13,5% vol