메인 요리
오븐에 구운 그라탱 양고기
€ 16.00
양갈비와 양다리, 빵가루 그라티네이션을 입혀 오븐에 구워 고기의 풍미를 그대로 담아내며, 속은 부드럽고 겉은 노릇하게 완성했습니다.
전통의 향이 느껴지는 메인 요리로, 우리가 좋아하는 것처럼 소박하면서도 든든합니다.
그릴에 구운 송아지 스테이크(스코토나) 약 500그램
€ 20.00
정성스럽게 구워낸 불맛 가득한 고급 육류의 진정한 풍미를 상상해 보세요: 바로 그릴에 구운 송아지 스테이크입니다. 이 요리는 국내산 송아지의 품질을 기념하는 메뉴로, 엄격하게 관리된 원산지와 뛰어난 맛을 보장합니다.
양고기, 송아지고기, 돼지고기 혼합 그릴
€ 15.00
고기 애호가들을 위한 진정한 축제이자, 다양한 풍미와 식감이 어우러져 그릴 조리로 더욱 돋보이는 요리를 상상해 보세요. 엄선된 고급 육류를 푸짐하게 담아, 이탈리아 전통의 정수를 한 번에 맛보고 싶은 분들께 완벽한 선택입니다.
감귤과 사프란을 곁들인 송아지고기 스튜
€ 13.00
포근하게 감싸 안아주는 듯한 요리를 상상해 보세요.
이 레시피는 송아지 고기를 천천히 조리해 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 육즙 가득하게 만들어, 입안에서 사르르 녹는 맛을 극대화합니다. 볶은 양념은 들어가지 않아, 원하신다면 다이어트식으로도 즐길 수 있습니다.
진정한 매력은 감귤류(오렌지, 레몬)에서 나옵니다. 상큼한 신선함과 향긋한 향이 고기의 풍부함을 깔끔하게 잡아주어 놀라운 균형을 만들어냅니다.
황금빛 실 같은 사프란은 우아함을 더하고, 따뜻하고 향신료 같은 향을 더해줍니다.
신선한 언치형 트러플을 곁들인 그릴드 돼지 목살
€ 14.00
이탈리아 전통 육가공의 정수와 숲의 보물이라 불리는 독특한 향이 어우러진 모습을 상상해 보세요. 바로 신선한 언치형 트러플을 마무리로 더한 돼지 목살 요리입니다. 이 고기는 전통과 세련미가 완벽하게 조화를 이루는 진정한 별미입니다.
목살은 돼지 목 윗부분에서 얻는 부위입니다. 살코기이면서도 지방이 고르게 섞여 있어 숙성 과정에서 비할 데 없는 부드러움과 육즙을 갖게 됩니다. 맛은 섬세하지만 여운이 길게 남습니다.
신선한 포르치니를 곁들인 그릴에 구운 송아지 등심
€ 25.00
1인분당 약 300그램의 중량이며, 100g당 가격이 적용됩니다.
그릴에 구운 국내산 앙트레코트는 진하고 풍부한 맛과 이탈리아 요리 전통을 떠올리게 하는 요리입니다. 이는 귀한 소고기 부위로, 일반적으로 등심의 중앙 부분에서 한쪽 갈비뼈와 다른 갈비뼈 사이에서 얻어집니다(이름의 유래인 "entre-côte"는 갈비뼈 사이를 뜻하며, 이탈리아에서는 종종 뼈가 없거나 아주 작은 뼈가 붙은 등심 스테이크를 더 일반적으로 의미합니다). "국내산"이라는 표기는 이탈리아에서 사육된 고기라는 점을 강조하며, 이는 종종 높은 품질과 동물 복지에 대한 배려의 동의어로 여겨지고, 더 진정성 있는 맛과 더 좋은 식감을 제공합니다.
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