Вторые блюда

Агнец, состоящий из ребрышка и бедра, запеченный в духовке с панировочными сухарями

Представьте себе блюдо, которое станет настоящим праздником для любителей мяса, взрывом разных вкусов и текстур, раскрытых приготовлением на углях. Речь идёт о смешанном гриль-ассорти — щедрой подборке отборного мяса, идеально подходящей для тех, кто хочет насладиться лучшим из итальянской традиции в одном блюде.
Это гриль-ассорти — симфония вкусов, тщательно составленная, чтобы подарить вам полноценный гастрономический опыт:
Ягнёнок: Нежный и ароматный, часто подаётся в виде рёбрышек или небольших кусков, с характерным вкусом, напоминающим пастбища Абруццо. Его деликатное, но выразительное мясо прекрасно сочетается с жаром углей.
Телятина: Благодаря более светлому и сочному мясу обладает мягкой текстурой и более деликатным, но при этом насыщенным вкусом благодаря правильной мраморности.
Свинина: Универсальная и вкусная, при приготовлении на гриле образует аппетитную корочку и остаётся сочной и ароматной внутри.
Каждая порция рассчитана на щедрую подачу, с общим весом около 350 граммов, обеспечивая сытную дегустацию каждого вида мяса. Приготовление на гриле — секрет этого блюда: сильный жар создаёт аппетитную золотистую корочку снаружи, запечатывая соки внутри и оставляя мясо нежным и ароматным.

Полпетте бабушки

Представьте себе блюдо, которое словно тёплые объятия.
Этот рецепт раскрывает телятину, медленно приготовленную до невероятной мягкости и сочности, тающей во рту. Здесь нет обжарки с луком и овощами, так что, если хотите, блюдо ещё и диетическое.
Настоящая магия — в цитрусовых (апельсин, лимон): их яркая свежесть и ароматный букет уравновешивают насыщенность мяса, создавая удивительную гармонию.
Шафран, со своими золотистыми нитями, добавляет нотку элегантности, тёплый и пряный аромат.

Сертифицированное мясо Miguel Vergara, нежное, с ярким и одновременно сладковатым вкусом. Степень прожарки — обязательно розовая. Цена указана за 100 г

Представьте себе превосходство итальянской колбасы, сочетающееся с неповторимым ароматом сокровища леса: мы говорим о капоколло из свинины, обогащенном свежим утиным трюфелем на выходе. Это мясо — настоящее лакомство, идеальное сочетание традиции и штриха утонченности.

Капоколло, получаемое из верхней части шеи свиньи. Оно отличается нежным мясом, но с прожилками жира, которое во время созревания приобретает непревзойденную мягкость и сочность. Его вкус деликатный, но стойкий.