Вторые блюда
Запечённый ягнёнок с корочкой
€ 16.00
Отбивная и баранья ножка, запечённые в духовке с панировочной корочкой, которая сохраняет весь вкус мяса, делая его мягким внутри и золотистым снаружи.
Второе блюдо с ароматом традиций, простое и сытное, как нам нравится.
Телячьи стейки (скоттона) на гриле, около 500 граммов
€ 20.00
Представьте себе подлинный вкус качественного мяса, приготовленного до совершенства на углях: речь идет о телячьих стейках на гриле. Это блюдо — настоящий праздник отечественной телятины, гарантирующей контролируемое происхождение и превосходный вкус.
Смешанное гриль-ассорти из ягнёнка, телятины и свинины
€ 15.00
Представьте себе блюдо, которое станет настоящим праздником для любителей мяса, взрывом разнообразных вкусов и текстур, все из которых раскрываются благодаря приготовлению на гриле. Щедрый набор отборного мяса, идеально подходящий для тех, кто хочет насладиться лучшим из итальянской традиции в одном блюде.
Тушёная телятина с цитрусовыми и шафраном
€ 13.00
Представьте себе блюдо, которое словно тёплые объятия.
Этот рецепт раскрывает телятину, медленно приготовленную до невероятной мягкости и сочности, тающей во рту. Здесь нет обжарки с луком и овощами, так что, если хотите, блюдо ещё и диетическое.
Настоящая магия — в цитрусовых (апельсин, лимон): их яркая свежесть и ароматный букет уравновешивают насыщенность мяса, создавая удивительную гармонию.
Шафран, со своими золотистыми нитями, добавляет нотку элегантности, тёплый и пряный аромат.
Капоколло из свинины на гриле с свежим черным трюфелем
€ 14.00
Представьте себе превосходство итальянской колбасы, сочетающееся с неповторимым ароматом сокровища леса: мы говорим о капоколло из свинины, обогащенном свежим утиным трюфелем на выходе. Это мясо — настоящее лакомство, идеальное сочетание традиции и штриха утонченности.
Капоколло, получаемое из верхней части шеи свиньи. Оно отличается нежным мясом, но с прожилками жира, которое во время созревания приобретает непревзойденную мягкость и сочность. Его вкус деликатный, но стойкий.
Телячий антрекот на гриле со свежими белыми грибами
€ 25.00
Около 300 граммов на порцию, цена за 100 г.
Национальное энтрекот на гриле — это блюдо, которое вызывает ассоциации с насыщенными вкусами и итальянской кулинарной традицией. Это ценный кусок говядины, обычно вырезаемый из центральной части поясницы, между рёбрами (отсюда и название «entre-côte», между рёбрами, хотя в Италии под этим часто понимают более обобщённо стейк из поясницы без кости или с очень маленькой костью). Обозначение «национальное» подчёркивает происхождение мяса с итальянских ферм, что часто является синонимом высокого качества и внимания к благополучию животных, а это, в свою очередь, придаёт более аутентичный вкус и лучшую текстуру.
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
