Био-винодельня кооператива Орсонья, Кьети

Виноградник
Сорт винограда Монтепульчано д'Абруццо 100%, который растет в районе Орсогна (CH) на высоте около 300/450 метров над уровнем моря. Тип посадки частично гюйот и частично абруцезская пергола.
Винодельня
Виноград, после тщательного отбора, обрабатывается, кожица оставляется в контакте с суслом с собственными дикими дрожжами на 10/15 дней при постоянной температуре 25/28°C. Выдержка проходит частично в дубовых бочках и частично в нержавеющих резервуарах не менее четырех месяцев. Затем следует выдержка в бутылках.
Вино
При дегустации имеет непрозрачный рубиновый цвет. Аромат красных фруктов и вишневого варенья, легкие нотки какао и обжарки дополняют букет. Вкус теплый, правильно танинный и, следовательно, мягкий, интенсивный, с характерным миндальным послевкусием. Идеально подходит к тарелкам с мясными деликатесами, мясу на гриле и в духовке, первым блюдам с очень насыщенными соусами.

Увы: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Год: 2019
Градус: 13.5% - Формат: 75cl
Выдержка: сталь, бутылка
Дегустация: Цвет вишневый. Фруктовый и цветочный аромат. Свежий и соленый вкус
Сочетания: колбасы, первые блюда, легкие мясные блюда
Сертификации: органическая сертификация

Он обладает широким и интенсивным ароматом, преобладают фруктовые ноты, с открытием вишни и черники, следуют пряные ароматы терциарного происхождения (то есть возникающие в результате выдержки) с нотами какао, кофе, табака и кожи. Вкус этого красного вина из высушенных виноградин удивителен, вяжущесть, создаваемая танинами, и свежесть кислотности интегрируются с естественной сладостью вина. В целом гармоничный, бархатистый, мягкий и с длительным послевкусием.