Adega biológica cooperativa de Orsogna Chieti

Vigna
Vitigno Montepulciano d'Abruzzo 100% que se estende na região de Orsogna (CH) a uma altitude de cerca de 300/450 metros s.n.m. Tipo de plantação parte em guyot e parte em pérgola abruzzese.
Cantina
As uvas, após uma cuidadosa seleção, são desengaçadas e esmagadas, as cascas são deixadas em contato com o mosto com os seus próprios fermentos indígenas por 10/15 dias a uma temperatura constante de 25/28°C. O envelhecimento ocorre parte em barricas de carvalho e parte em tanques de aço inoxidável por pelo menos quatro meses. Segue-se o envelhecimento em garrafa.
Vino
Na degustação apresenta uma cor vermelho rubi impenetrável. Aroma de fruta vermelha e compota de amarena em todo o lado, leves notas de cacau e tosta completam o bouquet. Sabor quente, justamente tânico e portanto macio, intenso, e com o típico final amandoleado. Ideal com tábuas de enchidos, carnes grelhadas e assadas, pratos de massa com molhos muito estruturados.

Uvas: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Ano: 2019
Graduação: 13.5% - Formato: 75cl
Aging: aço, garrafa
Degustação: Cor vermelho cereja. Aroma frutado e floral. Sabor fresco e salgado
Acompanhamentos: enchidos, pratos de massa, carnes leves
Certificações: certificação biológica

Apresenta-se amplo e intenso ao olfato, as notas predominantes são frutadas, com abertura de gomas e mirtilos, seguem-se aromas especiados de origem terciária (ou seja, provenientes do envelhecimento) com notas de cacau, café, tabaco e couro. A degustação deste tinto de uvas passificadas é surpreendente, a adstringência produzida pelos taninos e a frescura da acidez integram-se com a doçura natural do vinho. Globalmente harmónico, aveludado, macio e de longa persistência.