Cantina Cantinarte Navelli L'Aquila

Vinho fresco com sabor único vinificado entre as colinas do município de Navelli a 750 metros

De uma cor rubi quase impenetrável, que se revela apenas em uma unha violetada, abre-se um nariz muito intenso que registra notas minerais nítidas de grafite e fruta escura, principalmente amora, e desenha no fundo nuances ligeiramente balsâmicas. A entrada gustativa é sempre muito suave e envolvente, também graças à doçura dos taninos. A típica veia ácida dessas uvas, que proporciona uma agradável sensação de frescura, confere ao vinho uma dinamicidade gustativa que permite apreciar melhor a estrutura e a profundidade. No longo final, retornam os aromas de fruta madura do bouquet.

Produção ca. 80 q.li por hectare
Zona Montepulciano d'Abruzzo, na faixa colinar de Bucchianico (CH)
Vinhas Montepulciano d'Abruzzo de 35 anos respeitando a biodiversidade do território e seguindo as práticas agronómicas da agricultura biológica.
Vinificação As uvas, quando chegam à adega, são desengaçadas e esmagadas. O mosto permanece a fermentar em contacto com as cascas, primeiro por 4 dias a uma temperatura de 12 °C, depois por mais 20 dias a uma temperatura de 28 °. O vinho é então transferido para barricas de carvalho francês, onde permanece a envelhecer por 18 meses. Ao final deste período, o vinho é reassemblado em tanque de inox e posteriormente engarrafado.
Aperfeiçoamento 6 meses
Dados Álcool 14% vol.

"Produced from Montepulciano from organic farming, this rosé offers a scent of soft strawberry, with hints of chopped herbs and a background of pit. On the palate it is soft and round to the touch, with integrated acidity and gentle tannins that frame the flavors of fruit." 13% vol

"Situada em Bucchianico, na Abruzzo, é uma empresa agrícola de recente constituição de propriedade da família DiNisio que produz vinho, azeite e açafrão. Foi fundada em 2008 por Francesca DiNisio, do seu desejo de seguir as pegadas da avó materna. Aqui, vinhedos e olivais se aninham entre campos de trigo e as uvas são cultivadas segundo critérios biológicos. São produzidas apenas algumas milhares de garrafas de vinho e azeite por ano. Obtido a partir de uvas plantadas a 700 metros acima do nível do mar. Francesca diz "é a altitude que faz a diferença." O vinho é fresco com acentuadas notas minerais e grande acidez." 13,5% vol

Um vinho fresco, frisante e seco, com 12,50 graus, ligeira passagem em barrica; bebe-se como aperitivo, bom para acompanhar as nossas entradas à base de açafrão.

Espumante Método Clássico | Vinho Biológico – Pas Dosé
​A identidade: Carinhosamente apelidado de "o champanhe de Navelli", este Método Clássico de montanha nasce do encontro e da vinificação cuidada de duas castas de excelência, Pinot Grigio e Pecorino, que juntas conferem ao vinho uma alma única, fortemente ligada ao território abruzzês.
​Perfil do vinho: Uma versão Pas Dosé sem compromissos, que exalta a pureza do terroir através de uma estrutura vertical, salgada, seca e de grande rigor estilístico.
​Notas de prova: Perlage fino, subtil e de belíssima persistência. No nariz revela um bouquet requintado com delicadas notas florais, aromas de fruta de polpa branca, fragrâncias de crosta de pão e um toque mineral. Na boca é tenso, vibrante, extraordinariamente fresco e limpo.

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