Acompanhamentos

Imagina um acompanhamento simples, mas com um caráter forte, que realça o sabor autêntico do vegetal com um toque picante. Estamos a falar da cicoria refogada, um clássico da cozinha italiana e do centro da Itália, que se prepara com poucos e sábios ingredientes: alho, azeite e pimenta

Imagina o cheiro que se espalha pela cozinha, aquele inconfundível das patatas assadas: douradas, crocantes por fora e macias por dentro, com aquele sabor rústico e genuíno que apenas as melhores batatas conseguem oferecer. Quando falamos de "nossas", referimo-nos precisamente a essas batatas cultivadas localmente, que chegam diretamente da terra à mesa, trazendo consigo todo o sabor autêntico do território.

Uma mistura de legumes salteados na frigideira: pimentos, beringelas, curgetes e cenouras, que se unem num prato colorido e genuíno, todo o sabor da horta numa só dentada.
Um acompanhamento simples e saboroso, ligado à nossa tradição camponesa.

Simples, fresca e boa, sobretudo se temperada com o nosso azeite virgem extra das colinas de Abruzzo

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