Cantina Tollo Chieti
“MO” Magnum 1 litro e meio DOP reserva Tollo di Tollo CH 2017-2020
€ 35.00
Tipo de Vinho Tinto
Uvas Montepulciano 100%
Estágio 24 meses em barricas de carvalho, 6 meses em garrafa
Sabor Cheio, macio e persistente, com taninos doces e sedosos
Linha Iconic
Cagiolo dop Riserva Magnum 1,5 litros cantina Tollo CH 2015
€ 50.00
Um tinto em que a tradição se alia à inovação: profundo, complexo e persistente, com notas de ginja, amora, alcaçuz, chocolate negro e especiarias doces. Um Montepulciano d’Abruzzo com Tre Bicchieri, sublime desde a sua estreia, em 1992.
Feudo Antico Montepulciano Tollo CH 2021
€ 15.00
Teor alcoólico
13,5 %
Cor
Vermelho rubi com tonalidades violáceas e rebordo granada
Odor
Frutos vermelhos maduros, violeta e com notas de alcaçuz e cacau
Sabor
Corpo cheio, de boa estrutura e com taninos aveludados
Cerasuolo Feudo Antico Tollo CH
€ 15.00
Graduação alcoólica
13%
Cor
Rosa claro com nuances violetas
Cheiro
Frutado intenso, com notas de cereja e florais
Sabor
De corpo médio, macio, com estrutura delicada e aveludado no final
Maiolica terre d'Abruzzo IGP 2024 Tollo Chieti
€ 20.00
Maiolica terre d'Abruzzo IGP 2024 Tollo Chieti
📜 Um pouco de história
O nome “Maiolica” poderá derivar de:
• malvasia → por semelhança sonora e antigas confusões ampelográficas
• maiolica (a cerâmica) → pela vivacidade da cor do vinho
Foi muito difundido até ao século XIX, depois quase desapareceu. Hoje é objeto de recuperação por parte de pequenos produtores que querem valorizar as castas menos conhecidas.
🌄 Porque é interessante para Navelli
O Maiolica é uma casta que fala a mesma língua do teu território:
• gosta de solos pobres e calcários
• beneficia das fortes amplitudes térmicas do planalto
• produz vinhos autênticos, identitários, não construídos
É uma casta que poderia dialogar muito bem com a tua filosofia: tradição, elegância sóbria, raízes profundas.
Tipologia
Tinto
Vinhas, uvas e vindima
Província de localização das vinhas: Chieti
Uvas: Maiolica
Época de vindima: Segunda metade de setembro
Vinificação
Fermentação alcoólica espontânea em depósito de aço inoxidável a temperatura controlada, com as uvas parcialmente esmagadas e parcialmente em cacho inteiro. Fermentação malolática e estágio em aço e ânfora de terracota. O vinho é engarrafado sem clarificação nem filtração
Características
Cor: vermelho rubi de intensidade moderada
Aroma: frutos vermelhos silvestres, morangos e framboesas com uma cativante nota selvagem
Sabor: de corpo médio, com tanino sedoso, em excelente equilíbrio com a intensidade aromática e a acidez. Final persistente
Teor alcoólico: 13,5% vol
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