Cantina Tollo Chieti
“MO” Magnum 1 litro y medio DOP reserva Tollo di Tollo CH 2017-2020
€ 35.00
Tipo de vino tinto
Uvas Montepulciano 100%
Afinamiento 24 meses en barricas de roble, 6 meses en botella
Sabor pleno, suave y persistente con taninos dulces y sedosos
Línea Iconic
Cagiolo dop Riserva Magnum 1,5 litros cantina Tollo CH 2015
€ 50.00
Un tinto en el que la tradición se une a la innovación: profundo, complejo y persistente, con notas de guinda, mora, regaliz, chocolate negro y especias dulces. Un Montepulciano d’Abruzzo con Tre Bicchieri, sublime desde su debut, en 1992.
Feudo Antico Montepulciano Tollo CH 2021
€ 15.00
Graduación alcohólica
13,5 %
Color
Rojo rubí con matices violáceos y ribete granate
Olor
Fruta roja madura, violeta y con notas de regaliz y cacao
Sabor
Cuerpo pleno, de buena estructura y con taninos aterciopelados
Cerasuolo Feudo Antico Tollo CH
€ 15.00
Gradación alcohólica
13%
Color
Rosa claro con matices violáceos
Olor
Frutado intenso, con notas de cereza y florales
Sabor
De cuerpo medio, suave, con estructura delicada y aterciopelado en el final
Maiolica terre d'Abruzzo IGP 2024 Tollo Chieti
€ 20.00
Maiolica terre d'Abruzzo IGP 2024 Tollo Chieti
📜 Un poco de historia
El nombre “Maiolica” podría derivar de:
• malvasia → por asonancia y antiguas confusiones ampelográficas
• maiolica (la cerámica) → por el brillo del color del vino
Estuvo muy extendida hasta el siglo XIX, luego casi desapareció. Hoy es objeto de recuperación por parte de pequeños productores que quieren poner en valor las variedades minoritarias.
🌄 Por qué es interesante para Navelli
El Maiolica es una variedad que habla el mismo idioma que tu territorio:
• ama los suelos pobres y calcáreos
• se beneficia de las fuertes oscilaciones térmicas de la meseta
• produce vinos auténticos, identitarios, no construidos
Es una variedad que podría dialogar muy bien con tu filosofía: tradición, elegancia sobria, raíces profundas.
Tipología
Tinto
Viñedos, uvas y vendimia
Provincia de ubicación de los viñedos: Chieti
Uvas: Maiolica
Época de vendimia: Segunda mitad de septiembre
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de las uvas, en parte estrujadas y en parte en racimo entero. Fermentación maloláctica y crianza en acero y ánfora de terracota. El vino se embotella sin clarificación ni filtración
Características
Color: rojo rubí de intensidad moderada
Olor: frutos rojos del bosque, fresas y frambuesas con una atractiva nota silvestre
Sabor: de cuerpo medio, con tanino sedoso, en excelente equilibrio con la intensidad aromática y la acidez. Final persistente
Graduación: 13,5% vol
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