Cantina Tollo Chieti

Tipo de vino tinto
Uvas Montepulciano 100%
Afinamiento 24 meses en barricas de roble, 6 meses en botella
Sabor pleno, suave y persistente con taninos dulces y sedosos
Línea Iconic

Un tinto en el que la tradición se une a la innovación: profundo, complejo y persistente, con notas de guinda, mora, regaliz, chocolate negro y especias dulces. Un Montepulciano d’Abruzzo con Tre Bicchieri, sublime desde su debut, en 1992.

📜 Un poco de historia
El nombre “Maiolica” podría derivar de:
• malvasia → por asonancia y antiguas confusiones ampelográficas
• maiolica (la cerámica) → por el brillo del color del vino
Estuvo muy extendida hasta el siglo XIX, luego casi desapareció. Hoy es objeto de recuperación por parte de pequeños productores que quieren poner en valor las variedades minoritarias.
🌄 Por qué es interesante para Navelli
El Maiolica es una variedad que habla el mismo idioma que tu territorio:
• ama los suelos pobres y calcáreos
• se beneficia de las fuertes oscilaciones térmicas de la meseta
• produce vinos auténticos, identitarios, no construidos
Es una variedad que podría dialogar muy bien con tu filosofía: tradición, elegancia sobria, raíces profundas.

Tipología
Tinto

Viñedos, uvas y vendimia
Provincia de ubicación de los viñedos: Chieti
Uvas: Maiolica
Época de vendimia: Segunda mitad de septiembre

Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de las uvas, en parte estrujadas y en parte en racimo entero. Fermentación maloláctica y crianza en acero y ánfora de terracota. El vino se embotella sin clarificación ni filtración

Características
Color: rojo rubí de intensidad moderada
Olor: frutos rojos del bosque, fresas y frambuesas con una atractiva nota silvestre
Sabor: de cuerpo medio, con tanino sedoso, en excelente equilibrio con la intensidad aromática y la acidez. Final persistente
Graduación: 13,5% vol

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