Bodega ecológica cooperativa de Orsogna, Chieti

Vigna
Vitigno Montepulciano d'Abruzzo 100% que se extienden en el comprensorio de Orsogna (CH) a una altitud de aproximadamente 300/450 metros s.n.m. Tipo de plantación parte a guyot y parte a pérgola abruzzese.
Cantina
Las uvas, después de una cuidadosa selección, son despalilladas y pisadas, las pieles se dejan en contacto con el mosto con sus propios levaduras indígenas durante 10/15 días a una temperatura constante de 25/28°C. El envejecimiento se realiza parte en barricas de roble y parte en tanques de acero inoxidable durante al menos cuatro meses. Sigue el envejecimiento en botella.
Vino
En la degustación presenta un color rojo rubí impenetrable. Aroma de fruta roja y mermelada de guinda en todo, ligeras notas de cacao y tostados completan el bouquet. Sabor cálido, justamente tánico y por lo tanto suave, intenso, y con el típico final almendrado. Ideal con tablas de embutidos, carnes a la parrilla y al horno, primeros platos con salsas muy estructuradas.

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2019
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento: acciaio, bottiglia
Degustazione: Color rojo cereza. Aroma afrutado y floral. Sabor fresco y salado
Accostamenti: embutidos, primeros platos, carnes ligeras
Certificazioni: certificación orgánica

Se presenta amplio e intenso al olfato, las notas predominantes son las frutales, con apertura de guindas y arándanos, siguen perfumes especiados de origen terciario (es decir, derivados del afinamiento) con notas de cacao, café, tabaco y cuero. La cata de este rojo de uvas pasas es sorprendente, la astringencia producida por los taninos y la frescura de la acidez se integran con la dulzura natural del vino. En conjunto armónico, aterciopelado, suave y de larga persistencia.