بيو كانتينا سوشيالي دي أورسوجنا كييتي

Vigna
Vitigno Montepulciano d'Abruzzo 100% التي تمتد في منطقة أورسوجنا (CH) على ارتفاع حوالي 300/450 متر فوق مستوى سطح البحر. نوع الزراعة جزء منها على نظام غيو و جزء على نظام بيرغولا أبروزي.
Cantina
تُعصر العنب بعد اختيار دقيق، وتُفصل القشور وتُعصر، وتُترك القشور على اتصال بالعصير مع الخمائر المحلية لمدة 10/15 يومًا عند درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 25/28 درجة مئوية. يتم النضج جزئيًا في براميل من البلوط وجزئيًا في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة لا تقل عن أربعة أشهر. يتبع ذلك نضج في الزجاجات.
Vino
عند التذوق، يظهر بلون أحمر رماني غير شفاف. رائحة الفواكه الحمراء ومربى الكرز تسيطر على كل شيء، مع لمحات خفيفة من الكاكاو والتحميص تكمل الباقة. طعم دافئ، مع تانيك مناسب وبالتالي ناعم، مكثف، مع نهاية لوزية نموذجية. مثالي مع لوحات من اللحوم الباردة، واللحوم المشوية والمخبوزة، والأطباق الرئيسية مع صلصات غنية جدًا.

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2019
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento: acciaio, bottiglia
Degustazione: لون أحمر كرز. رائحة فاكهية وزهرية. طعم منعش ولذيذ
Accostamenti: اللحوم الباردة، الأطباق الأولى، اللحوم الخفيفة
Certificazioni: شهادة بيولوجية

يظهر بشكل واسع وكثيف في الأنف، والنوتات السائدة هي الفواكه، مع انفتاح على الكرز والتوت، تليها روائح توابل من أصل ثالث (أي ناتجة عن النضوج) مع نوتات من الكاكاو، القهوة، التبغ والجلد. طعم هذا الأحمر من العنب المجفف مفاجئ، حيث تتكامل القساوة الناتجة عن التانينات مع انتعاش الحموضة مع الحلاوة الطبيعية للنبيذ. بشكل عام متوازن، مخملي، ناعم وطويل الأمد.