أطباق رئيسية

نيوكي مميز مصنوع بدون بطاطس، بل بالعدس. طبق متكامل ومميز ولذيذ جدًا.
قوام النيوكي متماسك وغني.

"استعدوا لتجربة طهوية فريدة وراقية. هذا الطبق هو احتفاء حقيقي لعشاق الزعفران، حيث يكون عبير هذه التوابل الثمينة ومذاقها هما النجمين بلا منازع. مع مكوّنين فقط من أعلى جودة – مع إضافة الثوم المعمر - الزعفران القوي والغوانتشالي المقرمش – ابتكرنا سيمفونية من النكهات من دون إضافة الحليب أو مشتقاته. إذا لاحظتم طبقة ذهبية خفيفة في القاع، فهي ماء نقع الزعفران السري لدينا، الذي نُنهِي به المعكرونة لإبراز كل نكهة دقيقة فيها. دعوة لا تُقاوم لغمسة أخيرة شهية!"

ملاحظة: لا يُنصح بإضافة الجبن

تخيل رافيولي من الفارو محشي بالريكوتا والجوز، مغطى بصلصة الطماطم، من أجل توازن مثالي بين الريفية والرقة.

طبق نباتي، نوع من المعكرونة الأبروتسية بدون بيض، مصنوع فقط من دقيق محلي ومتبّل بطماطم مختارة من الدرجة الأولى.
ليس طبقًا عاديًا، بل شيئًا يترك أثرًا.
طبق أول خفيف وأصيل، يروي قصة أرضنا

ريكوتا غنم، غوانتشالي وبيكورينو

أوريكيتّي طازجة محضّرة في المنزل، مغمورة في صلصة راجو بيضاء شهية من لحم الخنزير البري، مُعزَّزة ببروكلي موسمي مطحون مباشرةً داخل التتبيلة. تحضير حرفي يمنح الطبق قوامًا كريميًا طبيعيًا، ويوازن بمهارة بين النكهات القوية للحوم والنغمات الحلوة للخضار.

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟