头道菜

"请准备好迎接一场独特而精致的美食体验。这道菜是藏红花爱好者的一场真正盛宴，在这里，这种珍贵香料的香气与风味无疑是主角。我们仅用两种上乘食材——再加上细香葱——浓郁的藏红花和酥脆的猪脸颊肉，打造出一曲层次丰富的风味交响乐，且不添加牛奶或乳制品。如果您注意到底部有一层淡淡的金色薄膜，那正是我们秘制的藏红花浸泡水，我们用它来拌制意面，以凸显每一丝风味。最后来一口让人无法抗拒的美味蘸酱收尾吧！"

Ps：不建议添加奶酪

想象一下法罗小饺子，填充了里科塔奶酪和核桃，裹在番茄酱中，完美地平衡了乡土气息和细腻感。

手工制作的宽面，采用独家精选面粉与烤谷物制成，堪称独一无二的卓越之作。烘烤是一门古老的技艺，在研磨前将谷粒置于受控热度下进行细致加热：这一自然工艺赋予面食深邃而金黄的色泽，并释放出浓郁迷人的榛子与面包皮香气。

这是一道兼具乡村风味与精致格调的前菜，金黄的茄子与爽脆的西葫芦邂逅本地香肠的咸香，并由我们这片土地的红色黄金——纳韦利纯藏红花浸液——将风味紧密融合并进一步升华。

我们每天手工擀制的宽面，遇上了乳清干酪的柔和与酥脆猪脸颊肉的咸香。最后在上菜时加入新鲜松露，以其浓郁香气包裹整道菜。
这是一道食材简单却风味十足的菜肴，食材本身的品质正是其出众之处。

手工制作的小耳朵面，来自育肥小牛的牛肉酱是一种优质肉类，适合做出风味独特的精致肉酱。
这是一道朴实、简单而真实的乡村菜，带着家的味道和耐心的气息。

古老谷物与极致简约的邂逅
​我们的吉他面不仅仅是一种意大利面形状：它是一场扎根于传统的感官体验。它诞生于 isolina 面粉与 saragolla 面粉的完美结合，这两种古老谷物赋予面团粗糙、多孔的质地，以及独特的香气风味，能够捕捉烹饪过程中的每一个瞬间。

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