从35欧元起的红酒

一款将传统与创新完美结合的红葡萄酒：深邃、复杂且余味悠长，带有黑樱桃、黑莓、甘草、黑巧克力和甜香料的香气。来自阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺，荣获Tre Bicchieri，自1992年首次亮相起便已卓越非凡。

蒙特普尔恰诺·达布鲁佐DOC Mazzamurello – Torre dei Beati是一款非凡的葡萄酒，充分代表了真正的蒙特普尔恰诺·达布鲁佐。它具有显著的结构、持久性和平衡感。对细酵母的处理技术赋予了葡萄酒自然稳定性的特征，丰富了果香的多样性，带来了优雅的花香和香料气息，带来清新的味觉深度，能够激发出长时间的进展和迷人的可饮性。
这是一款有机葡萄酒，采用对最佳年份进行细酵母处理的特殊技术。与这种技术相关的香气特征在木桶成熟过程中，有时会以相当不寻常的方式显现出蒙特普尔恰诺·达布鲁佐的特性，令人想起这个阿布鲁佐传统中的顽皮小精灵的名字：“Mazzamurello”，想象它藏在小桶之间与葡萄酒玩耍。对葡萄种植的热情和爱，完美的粘土-石灰土壤，独特的土壤气候条件造就了一款简单卓越的葡萄酒。
信息
成分：100%蒙特普尔恰诺葡萄。

Sant'Eusanio 葡萄园是一座被松树林环绕的小葡萄园花园。它位于 Valle Reale 全区海拔最高、最寒冷的地带，海拔 497 米。北向朝阳、砾石土壤以及昼夜之间巨大的温差，都使 Montepulciano 的成熟接近极限，因此也造就了这款独一无二的葡萄酒。它是山地 Montepulciano 毫不妥协的表达，以清脆的酸度和清新的语言，结合平衡的结构来诉说风味。葡萄藤于 2002 年春季栽种。Sant’Eusanio 葡萄园的 Montepulciano 于 2009 年首次酿造，并采用自发发酵。在合适的年份里，它以看似简单的姿态，成为我们出品中最优雅的酒款。
正在影响我们这片土地的气候变化，会根据所作用的具体情况带来损害或益处。诚然，过去在 Sant’Eusanio 几乎不可能想象能够达到酚类成熟，而如今气候变化在这里反而帮助了我们。这是 Sant’Eusanio 一个异常强劲的年份，但它并未改变其细腻而优雅的本性。这个地块所带来的典型而一贯的酸度与清新感，与温暖年份赋予的平衡结构相结合。Sant’Eusanio 葡萄园的这款酒在不锈钢中发酵，并与酒泥接触一年。随后在瓶中陈酿 8 个月，且未经过滤。

修道院葡萄园是按时间顺序最新划分出的CRU，位于Capestrano镇内的葡萄园种植区域之中；这片土地过去曾种植葡萄藤和菜园，隶属于古老的圣方济各修道院，该修道院始建于15世纪中叶，坐落在俯瞰Capestrano小村庄的一座山丘上。
土壤贫瘠，含有丰富的石骨，但黏土成分也较好。2003年，这片葡萄园经历了过去一百年来最炎热的采收季。这里的小气候与Popoli高原截然不同，温暖而多风，并因Capestrano的小湖而获得适量湿度的平衡，因此这片葡萄园的葡萄成熟更早。2018年采收时，在Vigna del Convento地块中达到了酚类成熟度，使得这款酒在二十年里第三次得以酿造。浓缩度极高的葡萄，非常适合仅用木桶进行的酿造方式，在50公担的Garbellotto橡木桶中为我们带来了这款具有卓越陈年潜力、酒体和结构的葡萄酒，同时兼具出色的纵深感与优雅气质。其香气复杂，带有明显的草本气息，单宁优雅而存在感鲜明。

由来自一片30年树龄单一葡萄园的Montepulciano葡萄酿造，10月底采收，亩产约60公担/公顷。采用钢罐中自然发酵，并借助起发酒液（pied de cuve），在其中浸渍约30天。随后在大橡木桶（20hl）和tonneau中陈酿14个月。

名称：Montepulciano d’Abruzzo Doc
年份：2019
酒精度：13.5% vol.
容量：0.75 L
生产瓶数：3540

颜色：深红宝石色，带有紫色反射。嗅觉：香气范围广泛，立即感受到玫瑰的花香和浆果的果香（特别是蓝莓果酱），随后是甘草、孜然、白胡椒的香料气息，以及石墨的矿物气息，延展至视野的尽头。味道：口感明显厚重而饱满，尽管动态十足，具有由活跃单宁和振奋清新的节奏感。

Testarossa Rosso Riserva 仅采用 Montepulciano d’Abruzzo 葡萄酿造，因此赋予其同名的产区名称，并带来从水果到香料等多种香气。生产过程从葡萄压榨和发酵开始，随后进行分离酒液，最后在橡木桶中陈酿。其名称的由来，源于 Pasetti 创始人的古老称呼以及公司中的女性员工，她们都拥有红色头发。

Testarossa Rosso Riserva 具有浓郁的红宝石色，并带有黑莓、蓝莓、烟草、香草和肉桂的愉悦香气；口感柔和、温暖，余味持久。

产区：Abruzzo

年份：2020

酒精度：15%

容量：150 cl

酒庄：Pasetti

葡萄品种：Montepulciano d' Abruzzo

法定产区：Montepulciano d' Abruzzo DOC

推荐搭配：Testarossa Rosso Riserva 与红肉、陈年奶酪、牛肚和马苏里拉奶酪搭配极佳。

这是一款精致的葡萄酒，产自一个真正的世外桃源，葡萄藤行列铺展在一座可追溯至约1300年的洞穴酒窖遗址前。昔日，本笃会修士从位于 San Benedetto in Perillis 的修道院下山，在 Valle Reale 背后群山间那座小小村庄里酿造并储存他们的葡萄酒。

这款酒来自品质极高、香气浓郁的葡萄串。酒色呈深宝石红，闻起来有森林浆果、红色水果和香料的气息。入口后，其结构感和持久度令人印象深刻，并带有良好的咸鲜感。

“Vigneto di Popoli”是 Valle Reale 的旗舰酒标之一，采用约70年树龄的葡萄藤酿造，葡萄园种植在石灰质-黏土质土壤上。发酵在钢罐中进行，仅使用本土酵母，带皮浸渍约10天。装瓶前，葡萄酒在法国橡木 tonneau 中熟成约12个月。

Vigneto di Popoli 是一块专门种植 Trebbiano d'Abruzzo 的1公顷地块；再往南，则延伸着专门用于 Montepulciano d'Abruzzo 的更大葡萄园。Vigneto di Popoli 的 Montepulciano 来自这片庄园最古老葡萄园的“后代”。所有葡萄行都朝东南，面向 Majella 和 Monti del Morrone，并受益于西侧一片茂密橡树林的环绕。

这片土地与 Popoli 附近整个高原一样，海拔350米。环绕葡萄园的森林植物种类丰富，有高大乔木、灌木和花卉；得益于清新的空气以及流经葡萄园地下、来自 Pescara 河源头的纯净水源，这里生机勃勃。这一环境的完整性有利于本地酵母菌株的发展。

漫步在这些葡萄园之间，我们常常会与栖息于这些山中的野生动物不期而遇，从鹿、獾、狐狸，到偶尔还能幸运地看到几只狼。