35歐元以上的紅酒

一款將傳統與創新完美結合的紅酒：深邃、複雜且餘韻悠長，帶有黑櫻桃、黑莓、甘草、黑巧克力與甜香料的香氣。這是一款榮獲 Tre Bicchieri 的 Montepulciano d'Abruzzo，自1992年首次推出以來便已臻於卓越。

Il Vino Montepulciano d’Abruzzo Doc Mazzamurello – Torre dei Beati è un vino straordinario, che rappresenta a pieno il vero Montepulciano d'Abruzzo. Si presenta di notevole struttura, persistenza ed equilibrio. La tecnica di lavorazione sulle fecce fini, che dona al vino caratteristiche di naturale stabilità, arricchisce il ricco ventaglio di frutto con profumi floreali e speziati di grande eleganza, introducendo una fresca profondità gustativa, capace di motivare un quadro di lunga progressione e di intrigante bevibilità.
Un vino Biologico ottenuto con la particolare tecnica di lavorazione sulle fecce fini alla quale vengono sottoposte le partite migliori dell’annata. Le peculiarità aromatiche legate a tale tecnica, che a volte, durante la maturazione in legno, si manifestano in modo abbastanza inusuale per un Montepulciano d'Abruzzo, ricordano il nome di questo scherzoso folletto della tradizione abruzzese: "Il Mazzamurello", immaginato nascosto tra barrique a giocare con il vino. Passione e amore verso la viticoltura, terreni argillosi-calcarei perfetti, condizioni pedoclimatiche uniche danno vita a un vino semplicemente eccellente.
INFO
Ingredienti: Uva Montepulciano 100%。

Sant'Eusanio 葡萄園是一座被松林環繞的小型葡萄園花園。它位於 Valle Reale 全區最高、最寒冷的地帶，海拔 497 公尺。北向朝向、礫石土壤，以及日夜之間巨大的溫差，都讓 Montepulciano 的成熟幾乎達到極限，因此造就出一款獨一無二的酒。它是山區 Montepulciano 毫不妥協的表現，以俐落的酸度與清新的語言，結合均衡的結構來訴說風味。葡萄藤於 2002 年春季栽種。Sant’Eusanio 葡萄園的 Montepulciano 於 2009 年首次釀造，採自發發酵。在合適的年份裡，儘管看似簡單，卻是我們產品中最優雅的酒款。
正在影響我們產區的氣候變遷，會依其衝擊的情況帶來損害或益處。若說過去在 Sant’Eusanio 幾乎不可能達到酚類成熟，如今氣候變遷在這裡反而幫了我們。這是一個對 Sant’Eusanio 而言極為強勁的年份，但它仍未改變其細緻優雅的本質。這塊地塊所帶來的典型且一貫的酸度與清新感，因為炎熱的年份而與均衡的結構相結合。Sant’Eusanio 葡萄園是一款在不鏽鋼槽中發酵，並與酒泥接觸一年後的酒。之後再於瓶中熟成 8 個月，且未經過濾。

修道院葡萄園是位於 Capestrano 市內葡萄園面積中最新劃分出的 CRU；這片土地過去曾種植葡萄與菜園，屬於古老的聖方濟各修道院，該修道院自 15 世紀中葉起建於一座俯瞰 Capestrano 小村莊的山丘上。
土壤貧瘠、碎石多，但黏土成分良好。2003 年，這片葡萄園迎來了過去一百年來最炎熱的採收季。與 Popoli 高原截然不同的微氣候，溫暖且多風，並因 Capestrano 的小湖帶來適量濕氣而達到平衡，因此這裡的葡萄成熟得更早。2018 年採收時，在 Vigna del Convento 這一地塊中，達到了酚類成熟度，使這款酒在二十年內第三次得以釀造。葡萄濃縮度極高，非常適合僅以木桶進行的釀造方式；在 50 quintali 的 Garbellotto 大桶中，成就了一款具有極佳陳年潛力、酒體與結構的葡萄酒，同時兼具出色的縱深感與優雅氣質。其香氣複雜，帶有鮮明的草本氣息，單寧優雅而明顯。

以來自單一葡萄園、樹齡30年的 Montepulciano 葡萄釀製，於10月底採收，每公頃產量約60公擔。以鋼槽自然發酵，並使用 pied de cuve 輔助，在其中浸皮約30天。之後於大型橡木桶（20hl）與 tonneau 中熟成14個月。

標示：Montepulciano d’Abruzzo Doc
年份：2019
酒精濃度：13.5% vol.
容量：0.75 L
生產瓶數：3540

顏色：深紅寶石色，帶有紫色反射。嗅覺：香氣範圍廣泛，立即散發出玫瑰的花香和漿果的果香（特別是藍莓果醬），隨後是甘草、孜然、白胡椒的香料氣息，以及石墨的礦物質氣息，延展至地平線。味道：口感明顯厚實且豐滿，儘管動態十足，並且擁有由活力單寧和振奮的清新感所主導的味覺節奏。

Testarossa Rosso Riserva 以單一 Montepulciano d’Abruzzo 葡萄釀製而成，賦予其同名產區名稱，並帶來多層次的香氣，從水果到香料皆有。生產過程從葡萄壓榨與發酵開始，接著進行分離酒液，最後在橡木桶中陳年。其名稱的由來，源自 Pasetti 創辦人的古老稱呼，以及公司內所有紅髮女性員工。

Testarossa Rosso Riserva 具有濃郁的紅寶石色澤，並散發黑莓、藍莓、煙草、香草與肉桂的愉悅香氣；口感柔順、溫暖，餘韻悠長。

產區：Abruzzo

年份：2020

酒精濃度：15%

容量：150 cl

酒莊：Pasetti

葡萄品種：Montepulciano d' Abruzzo

法定產區：Montepulciano d' Abruzzo DOC

建議搭配：Testarossa Rosso Riserva 非常適合搭配紅肉、熟成起司、牛肚與莫札瑞拉起司。

這是一款精緻的葡萄酒，來自一處真正的世外桃源，葡萄藤列展開在一座可追溯至約1300年的洞穴酒窖遺跡前方。當年，本篤會修士從位於 San Benedetto in Perillis 的修道院下來——那是個依偎在 Valle Reale 背後山脈上的小村莊——在此釀造並保存他們的葡萄酒。

這款酒來自品質極高、香氣濃郁的葡萄串。酒色呈深寶石紅，聞起來帶有森林莓果、紅色水果與香料的氣息。入口後，其結構感與持久度令人印象深刻，並帶有良好的鹹鮮感。

「Vigneto di Popoli」是 Valle Reale 的頂級酒款之一，採用約70年樹齡的葡萄藤釀造，種植於石灰質黏土土壤上。發酵在不鏽鋼槽中進行，僅使用原生酵母，並進行約10天的葡萄皮浸漬。裝瓶前，葡萄酒會先在法國橡木 tonneau 中熟成約12個月。

Vigneto di Popoli 是一塊專門種植 Trebbiano d'Abruzzo 的1公頃地塊；再往南，則延伸出更大的葡萄園，專門種植 Montepulciano d'Abruzzo。Vigneto di Popoli 的 Montepulciano 來自這片莊園最古老葡萄園的後代。所有葡萄列皆朝東南，面向 Majella 與 Monti del Morrone，並受西側一片茂密橡樹林的庇護。

這片土地與整個 Popoli 附近的高原一樣，位於海拔350公尺處。環繞葡萄園的森林植物種類豐富，有高大喬木、灌木與花卉，因空氣潔淨以及葡萄園地下流過的 Pescara 河源泉之純淨水源而繁茂生長。這片環境的完整性有利於本地酵母菌株的發展。

漫步在這些葡萄園之間，常可遇見棲息於這些山區的野生動物，從鹿、獾、狐狸，到偶爾幸運目擊到的狼群個體，都不算罕見。