Vins rouges à partir de 35 euros

Un rouge où la tradition épouse l’innovation : profond, complexe et persistant, avec des notes de griotte, de mûre, de réglisse, de chocolat noir et d’épices douces. Un Montepulciano d’Abruzzo avec Tre Bicchieri, sublime dès ses débuts, en 1992.

Le Vin Montepulciano d’Abruzzo Doc Mazzamurello – Torre dei Beati est un vin extraordinaire, qui représente pleinement le véritable Montepulciano d'Abruzzo. Il se présente avec une structure, une persistance et un équilibre notables. La technique de vinification sur lies fines, qui confère au vin des caractéristiques de stabilité naturelle, enrichit le riche éventail de fruits avec des arômes floraux et épicés d'une grande élégance, introduisant une fraîche profondeur gustative, capable de motiver un tableau de longue progression et d'une buvabilité intrigante.
Un vin biologique obtenu grâce à la technique particulière de vinification sur lies fines à laquelle sont soumises les meilleures cuvées de l'année. Les particularités aromatiques liées à cette technique, qui parfois, durant la maturation en bois, se manifestent de manière assez inhabituelle pour un Montepulciano d'Abruzzo, rappellent le nom de ce farceur de la tradition abruzzaise : "Il Mazzamurello", imaginé caché parmi les barriques à jouer avec le vin. Passion et amour pour la viticulture, sols argilo-calcaires parfaits, conditions pédoclimatiques uniques donnent naissance à un vin simplement excellent.
INFO
Ingrédients : Raisin Montepulciano 100%.

Le vignoble de Sant'Eusanio est un petit jardin de vignes entouré de bois de pins. Il se trouve dans la zone la plus haute et la plus froide de toute la Valle Reale, à 497 m d'altitude.
L’exposition au nord, le sol caillouteux et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit sont à la limite pour la maturation du Montepulciano, au point d’en faire un vin unique. C’est une expression sans compromis du Montepulciano de montagne et il parle le langage vif de l’acidité et de la fraîcheur, combiné à une structure équilibrée. Les vignes ont été plantées au printemps 2002. Le Montepulciano du Vignoble Sant’Eusanio a été produit pour la première fois en 2009, avec une fermentation spontanée. Dans les bonnes années, il représente, dans sa simplicité apparente, le vin le plus élégant de notre production.
Le changement climatique qui touche notre territoire provoque des dommages ou des avantages selon la situation qu’il impacte. S’il est vrai qu’autrefois il était presque impossible d’imaginer pouvoir atteindre la maturité phénolique à Sant’Eusanio, aujourd’hui le changement climatique nous aide ici. C’est un millésime extraordinairement puissant pour Sant’Eusanio, qui ne change toutefois pas sa nature fine et élégante. L’acidité et la fraîcheur typiques et habituelles que nous offre cette parcelle se combinent avec une structure équilibrée grâce au millésime chaud. Le Vignoble de Sant’Eusanio est un vin qui fermente en acier et reste pendant un an au contact de ses lies. Il est ensuite affiné en bouteille pendant 8 mois sans être filtré.

La vigne du Couvent est le dernier CRU en date, découpé au sein de la surface des vignobles plantés dans la commune de Capestrano ; les terres étaient autrefois cultivées en vignes et en potagers, relevant de l’ancien Couvent de San Francesco, édifié à partir du milieu du XVe siècle sur une colline dominant le petit bourg de Capestrano.
Sol pauvre et riche en cailloux, mais avec une bonne composante argileuse. En 2003, le vignoble a affronté les vendanges les plus chaudes des cent dernières années. Le microclimat, très différent de celui du plateau de Popoli, est chaud et venteux, équilibré par la juste quantité d’humidité grâce au petit lac de Capestrano, raison pour laquelle la maturation des raisins de ce vignoble se produit plus tôt. Avec les vendanges 2018, dans la parcelle de Vigna del Convento, des maturités phénoliques ont été atteintes, permettant de produire ce vin pour la troisième fois en vingt ans. Les raisins, très concentrés, parfaits pour la méthode de vinification en bois seul, dans des fûts Garbellotto de 50 quintaux, nous ont offert un vin d’une grande longévité, de corps et de structure, accompagnés d’une excellente verticalité et d’une grande élégance. Le bouquet est complexe, avec de marquées notes herbacées, le tanin est élégant mais présent.

Élaboré à partir de raisins Montepulciano provenant d’un seul vignoble de 30 ans, récoltés fin octobre avec un rendement d’environ 60 quintaux par hectare. Il fermente spontanément en acier, avec l’aide du pied de cuve, où il macère pendant environ 30 jours. Il est élevé en grands fûts (20 hl) et en tonneaux pendant 14 mois.

mention : Montepulciano d’Abruzzo Doc
millésime : 2019
teneur en alcool : 13,5 % vol.
volume : 0,75 L
nombre de bouteilles produites : 3540

Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets violacés. Nez : Le panorama aromatique est large, avec des arômes floraux immédiats de rose et des notes fruitées de fruits des bois (en particulier de la confiture de myrtilles), suivis de notes épicées de réglisse, de cumin, de poivre blanc et de notes minérales de graphite s'étendant à l'horizon. Goût : Une gorgée décidément matérielle et volumineuse, bien que dynamique et dotée d'un rythme gustatif dicté par des tanins vitaux et une fraîcheur vibrante.

Le Testarossa Rosso Riserva est produit uniquement à partir de raisins Montepulciano d’Abruzzo, qui lui confèrent la dénomination éponyme et une multitude d’arômes allant des fruits aux épices. Le processus de production commence par le foulage des raisins et leur fermentation, se poursuit avec le soutirage et se termine par l’élevage en fûts de chêne. L’origine de son nom est due à l’ancien surnom des fondateurs Pasetti et aux femmes de l’entreprise, qui avaient toutes les cheveux roux.

Le Testarossa Rosso Riserva se caractérise par une couleur rubis intense et de հաճables notes de mûres, myrtilles, tabac, vanille et cannelle ; le goût est souple, chaleureux et d’une bonne persistance.

Zone de production : Abruzzes

Millésime : 2020

Alcool : 15%

Capacité : 150 cl

Entreprise : Pasetti

Cépage : Montepulciano d' Abruzzo

Dénomination : Montepulciano d' Abruzzo DOC

Accords conseillés : Le Testarossa Rosso Riserva s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les fromages affinés, la tripa et la mozzarella.

C'est un vin raffiné qui provient d'un véritable locus amoenus, où les rangs de vigne s'étendent face aux ruines d'une grotte-cave, datant d'environ 1300. Ici, les moines bénédictins, descendant du couvent situé à San Benedetto in Perillis, minuscule village accroché aux montagnes derrière Valle Reale, vinifiaient et conservaient leur vin.

Un vin issu de grappes d'une grande qualité et d'une intensité aromatique remarquable. De couleur rouge rubis intense, le nez révèle des notes de fruits des bois, de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa structure et sa persistance, avec une belle sapidité, frappent immédiatement.

Le vin « Vigneto di Popoli » est l'une des cuvées d'excellence de Valle Reale, élaborée à partir de vignes âgées d'environ 70 ans, cultivées sur des sols calcaires et argileux. La fermentation se déroule en cuves d'acier avec uniquement des levures indigènes et une macération sur les peaux d'environ 10 jours. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit en tonneaux de chêne français pendant une période d'environ 12 mois.

Le Vigneto di Popoli est la parcelle d'un hectare dédiée au Trebbiano d'Abruzzo ; plus au sud s'étend le plus grand vignoble réservé au Montepulciano d'Abruzzo. Le Montepulciano du Vigneto di Popoli est le fruit du plus ancien vignoble de la propriété. Toutes les rangées sont exposées au sud-est vers la Majella et les Monti del Morrone et bénéficient de la présence d'une dense forêt de chênes qui les délimite à l'ouest.

Le terrain, comme pour l'ensemble du plateau près de Popoli, se situe à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le bois qui entoure le vignoble est riche en espèces végétales, en arbres de haute tige, en arbustes et en fleurs, qui prolifèrent grâce à la salubrité de l'air et à la pureté des eaux de la source du fleuve Pescara qui coule sous le sol du vignoble. L'intégrité de cet environnement favorise le développement de souches de levures indigènes.

En se promenant parmi ces vignobles, nos rencontres avec la faune sauvage qui peuple ces montagnes ne sont pas rares, des cerfs aux blaireaux, en passant par les renards, jusqu'aux observations exceptionnelles de quelques spécimens de loups.