Cantina Torre dei Beati Loreto Aprutino Chieti

Cocciapazza Torre dei Beati naît en Abruzzes, selon des méthodes dictées par le cahier des charges biologique. À Loreto Aprutino, l'entreprise dispose de 21 hectares de terres, à environ 300 mètres d'altitude, à 25 km de distance ; les terres d'origine argilo-calcaire ferment la vallée du torrent Tavo, s'élevant vers les 3 000 mètres du Gran Sasso. La position est stratégique pour les vignobles : pendant la journée, un air tempéré provient de la mer ; la nuit, en revanche, le froid descend de la montagne, déjà enneigée en septembre. Les récoltes échelonnées, généralement trois par an, sont ici effectuées dans la partie du vignoble qui bénéficie des meilleures conditions pédoclimatiques, capable de donner des vins les plus mûrs et structurés.
L'entreprise est familiale et perpétue un héritage fondé sur la sincérité.
Cocciapazza Torre dei Beati est d'un rouge rubis très chargé et dense, avec des reflets violacés dans sa jeunesse. Le fruit rouge caractéristique du Montepulciano, particulièrement ample et mûr, est en parfait équilibre avec la riche épice de poivre noir et de réglisse, et rehaussé par des notes balsamiques typiques, de chocolat et de tabac. Excellente structure et volume en bouche, caractérisé par des tanins bien présents, mais doux et évolués, d'une grande maturité. Gras et caressant en finale, avec une très longue persistance en bouche.

Le Vin Montepulciano d’Abruzzo Doc Mazzamurello – Torre dei Beati est un vin extraordinaire, qui représente pleinement le véritable Montepulciano d'Abruzzo. Il se présente avec une structure, une persistance et un équilibre notables. La technique de vinification sur lies fines, qui confère au vin des caractéristiques de stabilité naturelle, enrichit le riche éventail de fruits avec des arômes floraux et épicés d'une grande élégance, introduisant une fraîche profondeur gustative, capable de motiver un tableau de longue progression et d'une buvabilité intrigante.
Un vin biologique obtenu grâce à la technique particulière de vinification sur lies fines à laquelle sont soumises les meilleures cuvées de l'année. Les particularités aromatiques liées à cette technique, qui parfois, durant la maturation en bois, se manifestent de manière assez inhabituelle pour un Montepulciano d'Abruzzo, rappellent le nom de ce farceur de la tradition abruzzaise : "Il Mazzamurello", imaginé caché parmi les barriques à jouer avec le vin. Passion et amour pour la viticulture, sols argilo-calcaires parfaits, conditions pédoclimatiques uniques donnent naissance à un vin simplement excellent.
INFO
Ingrédients : Raisin Montepulciano 100%.