Vins cerasuolo / rosés

Denominazione Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigni Montepulciano 100%
Région Abruzzo (Italie)
Gradation 12.5%
Format Bouteille 75 cl
Vignobles De vignes de 1970, situées à presque 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
Affinage 6 mois en acier et au moins 3 mois en bouteille
Philosophie de production Vignerons Indépendants
Notes supplémentaires Contient des sulfites

Vigneto
100% Montepulciano d’Abruzzo, densité de 5200 ceps/ha, rendement de 120 q/ha, récolte mécanique dans la première décade d'octobre.

Vinification
En blanc : cryomaceration à 8°C pendant 12 – 18 heures, pressurage doux et décantation statique ultérieure. Fermentation en acier avec des levures sélectionnées à basse température 14 – 16 °C.

Affinage
2 mois en acier et 3 mois en bouteille. À conserver à 16 – 18 °C et à consommer de préférence dans les 18 mois suivant la vendange.

Analyse sensorielle
Rosa cerasuolo brillant. Bouquet fin de cerise, framboise et fruits des bois. Excellente acidité et salinité avec la juste douceur. Arrière-goût de cynorrhodon.

Cépages : Montepulciano d'Abruzzo 100%
Taux d'alcool : 13% - Format : 75cl
Élevage : en acier, 2-3 mois en bouteille
Dégustation : Couleur rose cerasuolo. Arôme de fruits et de fleurs rouges. Goût doux et rond
Accords : plats de pâtes, viandes blanches, fromages même de moyenne maturation et grillades de viande

"Produit à partir de Montepulciano issu de l'agriculture biologique, ce rosé offre un parfum de fraise douce, avec des notes d'herbes hachées et de noyau en arrière-plan. En bouche, il est doux et rond au toucher, avec une acidité intégrée et des tanins doux qui encadrent les saveurs de fruits." 13% vol

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2019
Gradation: 13.5% - Format: 75cl
Affinamento: acciaio, bottiglia
Degustation: Couleur rouge cerise. Arôme fruité et floral. Goût frais et savoureux
Accostamenti: charcuterie, premiers plats, viandes légères
Certificazioni: certification biologique

Type: Rosé
Dénomination: DOC
Cépage: Montepulciano 100%
Taux d'alcool: 13,5%
Format: 0,75 cl
Vinification & Élevage: Après la fermentation, il repose au moins cinq mois en fûts d'acier.

Colore rose cerise intense et brillante.

Olfatto
Fragances de framboises, grenade et notes balsamiques. Netteté de sapidité et sensation tannique.

Gusto
Attaque gustative impétueuse avec des notes fruitées et florales, fougueux et frais.

Brilliant cerasuolo pink color with elegant aromas of fresh red fruit (strawberry, cherry), fine floral notes. Pleasant, fresh taste, with good acidity and long aromatic persistence.

Gradation alcoolique
13%
Couleur
Rose clair avec des nuances violacées
Odeur
Fruité intense, avec des notes de cerise et florales
Saveur
De corps moyen, doux, avec une structure délicate et velouté en finale

Cerasuolo D’Abruzzo Supérieur DOP
Le vin Testarossa Cerasuolo d’Abruzzo Supérieur DOP, sous-zone Terre Aquilane, est obtenu à 100 % à partir du cépage Montepulciano d’Abruzzo, cultivé dans les vignobles situés dans la commune de Capestrano, à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, au sein du Parc national du Gran Sasso et Monti della Laga.

Analyse sensorielle – Rose cerasuolo intense, notes marquées de fruits rouges frais, comme la fraise et la cerise. En bouche, une agréable acidité et une minéralité qui se fondent harmonieusement avec une structure souple, offrant un équilibre remarquable.