Vins cerasuolo / rosés

Denominazione Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigni Montepulciano 100%
Région Abruzzo (Italie)
Gradation 12.5%
Format Bouteille 75 cl
Vignobles De vignes de 1970, situées à presque 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
Affinage 6 mois en acier et au moins 3 mois en bouteille
Philosophie de production Vignerons Indépendants
Notes supplémentaires Contient des sulfites

Vigneto
100% Montepulciano d’Abruzzo, densité de 5200 ceps/ha, rendement de 120 q/ha, récolte mécanique dans la première décade d'octobre.

Vinification
En blanc : cryomaceration à 8°C pendant 12 – 18 heures, pressurage doux et décantation statique ultérieure. Fermentation en acier avec des levures sélectionnées à basse température 14 – 16 °C.

Affinage
2 mois en acier et 3 mois en bouteille. À conserver à 16 – 18 °C et à consommer de préférence dans les 18 mois suivant la vendange.

Analyse sensorielle
Rosa cerasuolo brillant. Bouquet fin de cerise, framboise et fruits des bois. Excellente acidité et salinité avec la juste douceur. Arrière-goût de cynorrhodon.

Vitigni
Montepulciano 100%

Région
Abruzzes (Italie)

Taux d'alcool
12.5%

Format
Bouteille 75 cl

Vignobles
Sur un sol riche en cailloux à environ 350 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est. Agriculture biologique et biodynamique

Vinification
Fermentation alcoolique en acier avec des levures indigènes pendant 30 jours

Élevage
6 mois en acier

Philosophie de production
Artisanales, Levures indigènes

Notes supplémentaires
Contient des sulfites

Cépages : Montepulciano d'Abruzzo 100%
Taux d'alcool : 13% - Format : 75cl
Élevage : en acier, 2-3 mois en bouteille
Dégustation : Couleur rose cerasuolo. Arôme de fruits et de fleurs rouges. Goût doux et rond
Accords : plats de pâtes, viandes blanches, fromages même de moyenne maturation et grillades de viande

"Produit à partir de Montepulciano issu de l'agriculture biologique, ce rosé offre un parfum de fraise douce, avec des notes d'herbes hachées et de noyau en arrière-plan. En bouche, il est doux et rond au toucher, avec une acidité intégrée et des tanins doux qui encadrent les saveurs de fruits." 13% vol

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2019
Gradation: 13.5% - Format: 75cl
Affinamento: acciaio, bottiglia
Degustation: Couleur rouge cerise. Arôme fruité et floral. Goût frais et savoureux
Accostamenti: charcuterie, premiers plats, viandes légères
Certificazioni: certification biologique

Type: Rosé
Dénomination: DOC
Cépage: Montepulciano 100%
Taux d'alcool: 13,5%
Format: 0,75 cl
Vinification & Élevage: Après la fermentation, il repose au moins cinq mois en fûts d'acier.

Colore rose cerise intense et brillante.

Olfatto
Fragances de framboises, grenade et notes balsamiques. Netteté de sapidité et sensation tannique.

Gusto
Attaque gustative impétueuse avec des notes fruitées et florales, fougueux et frais.

COLORE: Rosato ciliegia, “cerasa” typique du Cerasuolo
PROFUMO: Parfum intense, frais et fruité avec des notes nettes de cerise et de marasca
SAPORE: Goût agréable, doux et rond, équilibré, de bonne corpulence et persistance et arrière-goût fruité rappelant les raisins d'origine

Brilliant cerasuolo pink color with elegant aromas of fresh red fruit (strawberry, cherry), fine floral notes. Pleasant, fresh taste, with good acidity and long aromatic persistence.

Gradation alcoolique
13%
Couleur
Rose clair avec des nuances violacées
Odeur
Fruité intense, avec des notes de cerise et florales
Saveur
De corps moyen, doux, avec une structure délicate et velouté en finale