Vini cerasuolo / rosati

Denominazione Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigni Montepulciano 100%
Regione Abruzzo (Italien)
Gradation 12.5%
Format Flasche 75 cl
Weinberge Aus Weinbergen von 1970, die sich fast 400 Meter über dem Meeresspiegel befinden
Reifung 6 Monate in Edelstahl und mindestens 3 Monate in der Flasche
Produktionsphilosophie Unabhängige Winzer
Zusätzliche Hinweise Enthält Sulfite

Vigneto
100% Montepulciano d’Abruzzo, Dichte von 5200 Reben/ha, Ertrag von 120 q/ha, mechanische Ernte in der ersten Oktoberdekade.

Vinifizierung
In Weiß: Kryomazeration bei 8°C für 12 – 18 Stunden, sanfte Pressung und anschließende statische Dekantation. Fermentation in Edelstahl mit ausgewählten Hefen bei niedriger Temperatur von 14 – 16 °C.

Affinamento
2 Monate in Edelstahl und 3 Monate in der Flasche. Bei 16 – 18 °C lagern und vorzugsweise innerhalb von 18 Monaten nach der Ernte konsumieren.

Analisi sensoriale
Helles Kirschrosa. Feines Bouquet von Kirsche, Himbeere und Waldfrüchten. Ausgezeichnete Säure und Salzigkeit mit der richtigen Weichheit. Nachgeschmack von Hundsrose.

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Gradation: 13% - Format: 75cl
Reifung: in Edelstahl, 2-3 Monate in der Flasche
Degustation: Farbe rosa cerasuolo. Duft von roten Früchten und Blumen. Weicher und runder Geschmack
Kombinationen: Pasta, weißes Fleisch, Käse auch mittlerer Reifung und Grillfleisch

"Hergestellt aus Montepulciano aus biologischem Anbau, bietet dieser Rosé ein Aroma von weichen Erdbeeren, mit Anklängen von gehackten Kräutern und einem Hauch von Steinfrüchten im Hintergrund. Am Gaumen ist er weich und rund im Mundgefühl, mit integrierter Säure und sanften Tanninen, die die Fruchtaromen umrahmen." 13% vol

Trauben: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Jahr: 2019
Alkoholgehalt: 13,5% - Format: 75cl
Reifung: Edelstahl, Flasche
Verkostung: Kirschrote Farbe. Fruchtiger und blumiger Duft. Frischer und salziger Geschmack
Begleitungen: Wurstwaren, Pasta, leichte Fleischgerichte
Zertifizierungen: biologische Zertifizierung

Typ: Rosé
Bezeichnung: DOC
Rebsorte: Montepulciano 100%
Alkoholgehalt: 13,5%
Format: 0,75 cl
Vinifikation & Reifung: Nach der Fermentation ruht er mindestens fünf Monate in Stahltanks.

Intensive und brillante kirschrosa Farbe.

Geruch
Aromen von Himbeeren, Granatapfel und balsamischen Tönen. Deutliche Salzigkeit und tannische Empfindung.

Geschmack
Starker geschmacklicher Angriff mit fruchtigen und blumigen Noten, spritzig und frisch.

Brillante rosarote Farbe mit eleganten Aromen von frischen roten Früchten (Erdbeere, Kirsche), feinen blumigen Noten. Angenehmer, frischer Geschmack mit guter Säure und langer aromatischer Persistenz.

Alkoholgehalt
13%
Farbe
Helles Rosa mit violetten Nuancen
Geruch
Intensiv fruchtig, mit Noten von Kirsche und blumigen Aromen
Geschmack
Mittlerer Körper, weich, mit zarter Struktur und samtigem Abgang

Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOP
Der Wein Testarossa Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOP, Unterzone Terre Aquilane, wird zu 100 % aus der Rebsorte Montepulciano d’Abruzzo gewonnen, die in den Weinbergen der Gemeinde Capestrano auf einer Höhe von 450 m ü. M. innerhalb des Nationalparks Gran Sasso und Monti della Laga angebaut wird.

Sensorische Analyse – Intensives Cerasuolo-Rosa, ausgeprägte Noten von frischen roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche. Am Gaumen angenehme Säure und Mineralität, die sich harmonisch mit einer weichen Struktur verbinden und für ein bemerkenswertes Gleichgewicht sorgen.