Cantina Pietrantonj di Vittorito L'Aquila

Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% provenoente dalla Tenuta del Cerano (340 mt s.l.m.) Valle Peligna, Vittorito, mit einem mitteldichten, tendenziell lehmigen Boden. Typ der Anlage als Spalier mit cordone speronato. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar von 90 Quintalen. Manuelle Ernte in der letzten Oktoberwoche, Anfang November.
Cantina
diraspatura und sanfte Pressung. Mazeration der Trauben für 15-20 Tage mit Temperaturkontrolle bei 28°-30° C. Am Ende der alkoholischen Gärung veredelt sich der Wein in tonneaux (10-5 hl), wo er für 12 / 18 Monate reift. Reifung in der Flasche für 6-8 Monate.
Vino
Wein von intensiver rubinroter Farbe mit granatfarbenen Nuancen. In der Nase intensive Aromen von Waldfrüchten mit vanilligen Noten. Weicher, gut ausgewogener, warmer Geschmack. Wein mit großer Struktur und aromatischer Persistenz.
Ausgezeichnet zu Gerichten mit kräftigem Geschmack, Wild, rotem Fleisch, gereiftem Käse.

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Gradation: 13% - Format: 75cl
Reifung: in Edelstahl, 2-3 Monate in der Flasche
Degustation: Farbe rosa cerasuolo. Duft von roten Früchten und Blumen. Weicher und runder Geschmack
Kombinationen: Pasta, weißes Fleisch, Käse auch mittlerer Reifung und Grillfleisch

Montepulciano Abruzzo Arboreo Italo Pietrantonj 2008 Alkoholgehalt 13 % vol. Hergestellt aus 100 % Montepulciano-Trauben.

Ausbau 12/18 Monate (je nach Jahrgang) in großen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche.

Kräftiges und leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Intensiver Duft von reifen roten und schwarzen Früchten, pflanzlichen Noten, Veilchen, Lakritz, nasser Erde.

Am Gaumen ein körperreicher Wein, angenehm tanninhaltig, mit schöner Frische und Würze. Leicht mandelartiger Abgang. Nicht sehr lang, aber ausgewogen.