Cantina Pietrantonj de Vittorito, L'Aquila

Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% provenant de la Tenuta del Cerano (340 mt s.l.m.) Valle Peligna, Vittorito, avec un sol de moyen mélange tendant à l'argile. Type de plantation en espalier à cordon de Royat. Rendement moyen par hectare de 90 quintaux. Vendange manuelle réalisée dans la dernière semaine du mois d'Octobre, début Novembre.
Cantina
diraspatura et pressurage doux. Macération des raisins pendant 15-20 jours avec contrôle de la température à 28°-30° C. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin se bonifie en tonneaux (10-5 hl) où il mûrit pendant 12 / 18 mois. Affinage en bouteille pendant 6-8 mois.
Vino
Vin de couleur rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, arômes intenses de fruits des bois avec des notes vanillées. Goût doux, bien équilibré, chaud. Vin de grande structure et persistance aromatique.
Excellent avec des plats au goût fort, gibier, viandes rouges, fromages affinés.

Cépages : Montepulciano d'Abruzzo 100%
Taux d'alcool : 13% - Format : 75cl
Élevage : en acier, 2-3 mois en bouteille
Dégustation : Couleur rose cerasuolo. Arôme de fruits et de fleurs rouges. Goût doux et rond
Accords : plats de pâtes, viandes blanches, fromages même de moyenne maturation et grillades de viande

Montepulciano Abruzzo Arboreo Italo Pietrantonj 2008 Teneur en alcool 13 % vol. Produit avec des raisins Montepulciano 100 %.

Élevage 12/18 mois (selon le millésime) en grands fûts de chêne et 3 mois en bouteille.

Rouge rubis intense et lumineux avec des reflets grenat.

Nez intense de fruits rouges et noirs mûrs, notes végétales, violette, réglisse, terre mouillée.

En bouche, c'est un vin corsé, avec des tanins bien présents, une agréable fraîcheur et une belle sapidité. Finale légèrement amandée. Pas très long, mais équilibré.