Cantina Tollo Chieti
“MO” rouge Montepulciano Magnum 1 litre et demi AOP réserve Tollo di Tollo CH 2017-2020
€ 35.00
Type de vin rouge
Cépages Montepulciano 100%
Élevage 24 mois en fûts de chêne, 6 mois en bouteille
Saveur pleine, douce et persistante avec des tanins doux et soyeux
Ligne Iconic
Cagiolo rosso montepulciano dop Riserva Magnum 1,5 litre cantina Tollo CH 2015
€ 50.00
Un rouge où la tradition épouse l’innovation : profond, complexe et persistant, avec des notes de griotte, de mûre, de réglisse, de chocolat noir et d’épices douces. Un Montepulciano d’Abruzzo avec Tre Bicchieri, sublime dès ses débuts, en 1992.
Maiolica terre d'Abruzzo IGP 2024 Tollo Chieti
€ 20.00
📜 Un peu d’histoire
Le nom « Maiolica » pourrait dériver de :
• malvasia → par assonance et anciennes confusions ampélographiques
• maiolica (la céramique) → pour la brillance de la couleur du vin
Il était très répandu jusqu’au XIXe siècle, puis a presque disparu. Aujourd’hui, il fait l’objet d’une redécouverte par de petits producteurs qui souhaitent valoriser les cépages mineurs.
🌄 Pourquoi c’est intéressant pour Navelli
Le Maiolica est un cépage qui parle la même langue que votre territoire :
• aime les sols pauvres et calcaires
• profite des fortes amplitudes thermiques du plateau
• produit des vins authentiques, identitaires, non construits
C’est un cépage qui pourrait dialoguer à merveille avec votre philosophie : tradition, élégance sobre, racines profondes.
Typologie
Rouge
Vignobles, raisins et vendange
Province de localisation des vignobles : Chieti
Raisins : Maiolica
Période de vendange : deuxième moitié de septembre
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée, avec des raisins en partie foulés et en partie en grappes entières. Fermentation malolactique et élevage en acier et en amphore en terre cuite. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration
Caractéristiques
Couleur : rouge rubis d’intensité modérée
Nez : fruits rouges des bois, fraises et framboises avec une séduisante note sauvage
Goût : de corps moyen, avec des tanins soyeux, en excellent équilibre avec l’intensité aromatique et l’acidité. Finale persistante
Degré alcoolique : 13,5 % vol
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