Vini pecorino

"Situata a Bucchianico, in Abruzzo, ist ein neu gegründeter Bauernhof im Besitz der Familie DiNisio, der Wein, Olivenöl und Safran produziert. Gegründet im Jahr 2008 von Francesca DiNisio, aus ihrem Wunsch heraus, den Spuren ihrer Großmutter zu folgen. Hier liegen Weinberge und Olivenhaine zwischen Weizenfeldern, und die Trauben werden nach biologischen Kriterien angebaut. Es werden nur einige tausend Flaschen Wein und Öl pro Jahr produziert. Hergestellt aus Trauben, die in 700 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Francesca sagt: "Es ist die Höhe, die den Unterschied macht." Der Wein ist frisch mit ausgeprägten mineralischen Noten und großer Säure." 13,5% vol

Es ist ein kanonisches Beispiel für den Unternehmensstil und den Pecorino aus den Bergen. Es beeindruckt im Geschmack mit einer klaren und schneidenden Säure, die sehr angenehm ist, und einem sauberen und vollen Körper, der gefährlich zum Trinken einlädt. Ein frischer Wein zu leichten Vorspeisen, ersten oder zweiten Gängen.