Vini uva pecorino (bianchi)

"Situata a Bucchianico, in Abruzzo, è un'azienda agricola di recente costituzione di proprietà della famiglia DiNisio che produce vino, olio d'oliva e zafferano. È stata fondata nel 2008 da Francesca DiNisio, dal suo desiderio di seguire le orme della nonna materna. Qui vigneti e oliveti si annidano tra campi di grano e le uve sono coltivate secondo criteri biologici. Vengono prodotte solo poche migliaia di bottiglie di vino e olio all'anno. Ottenuto da uve piantate a 700 metri sul livello del mare. Francesca dice "è l'altitudine che fa la differenza. " Il vino è fresco con spiccate note minerali e grande acidità. " 13,5% vol

E’ un esempio canonico dello stile aziendale e del Pecorino di montagna. Impressiona all’assaggio con una acidità netta e tagliente, piacevolissima, e un corpo pulito e pieno che spinge pericolosamente al beveraggio. Un vino fresco con antipasti primi o secondi leggeri.

Abruzzo Pecorino DOP
Un “must” dell’azienda Pasetti. Specchio autentico della forte tradizione abruzzese, che qui si esprime nell’eccellenza di uno dei suoi vitigni autoctoni. Questo giovane pecorino in purezza rappresenta oggi un terzo della produzione aziendale.

Analisi Sensoriale – Colore giallo paglierino brillante. Sentori di fiori gialli appassiti, agrumi, frutta secca e crosta di pane. La vena acidula e la marcata mineralità si equilibrano con un’ottima struttura ed una lunga persistenza.