Cantina Tollo Chieti

Tipo di Vino Rosso
Uve Montepulciano 100%
Affinamento 24 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia
Sapore Pieno, morbido e persistente con tannini dolci e setosi
Linea Iconic

Un rosso in cui la tradizione sposa l’innovazione: profondo, complesso e persistente con note di amarena, mora, liquirizia, cioccolato fondente e dolci spezie. Un Montepulciano d’Abruzzo con Tre Bicchieri, sublime fin dal suo esordio, nel 1992.

📜 Un po’ di storia
Il nome “Maiolica” potrebbe derivare da:
• malvasia → per assonanza e antiche confusioni ampelografiche
• maiolica (la ceramica) → per la brillantezza del colore del vino
Era molto diffuso fino all’Ottocento, poi quasi scomparso. Oggi è oggetto di recupero da parte di piccoli produttori che vogliono valorizzare i vitigni minori.
🌄 Perché è interessante per Navelli
Il Maiolica è un vitigno che parla la stessa lingua del tuo territorio:
• ama i terreni poveri e calcarei
• beneficia delle forti escursioni termiche dell’altopiano
• produce vini autentici, identitari, non costruiti
È un vitigno che potrebbe dialogare benissimo con la tua filosofia: tradizione, eleganza sobria, radici profonde.

Tipologia
Rosso

Vigneti, uve e vendemmia
Province di ubicazione dei vigneti: Chieti
Uve: Maiolica
Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre

Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata delle uve in parte pigiate ed in parte in grappolo intero. Fermentazione malolattica ed affinamento in acciaio ed anfora in terracotta. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione

Caratteristiche
Colore: rosso rubino di moderata intensità
Odore: frutta rossa di bosco, fragole e lamponi con accattivante nota selvatica
Sapore: di medio corpo, con tannino setoso, in eccellente equilibrio con l'intensità aromatica e l'acidità. Finale persistente
Gradazione: 13,5% vol

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