Primi

Gnocchi senza patate con le lenticchie fresche macinate. Piatto unico e particolare molto gustoso.
La consistenza dello gnocco è decisa e corposa.

"Preparatevi a un'esperienza culinaria unica e raffinata. Questo piatto è una vera celebrazione per gli amanti dello zafferano, dove l'aroma e il sapore di questa spezia preziosa sono i protagonisti indiscussi. Con solo due ingredienti d'eccellenza – con aggiunta di erba cipollina - l'intenso zafferano e il croccante guanciale – abbiamo creato una sinfonia di sapori senza l'aggiunta di latte o derivati. Se noterete un leggero velo dorato sul fondo, è la nostra segreta acqua d'infusione allo zafferano, con cui mantechiamo la pasta per esaltarne ogni sfumatura. Un invito irresistibile a una golosa 'scarpetta' finale!"

Ps : è sconsigliato aggiungere formaggio

Immagina ravioli di farro ripieni di ricotta e noci, avvolti in un sugo al pomodoro , per un equilibrio perfetto di rusticità e delicatezza.

Un piatto vegano, uno spaghetto abruzzese senza uova solo farina del territorio condito con un pomodoro di prima scelta.
Non un piatto banale ma qualcosa che lascia il segno.
Un primo leggero e genuino, che racconta la nostra terra

Ricotta di pecora guanciale e pecorino

Orecchiette fresche fatte in casa, avvolte in un saporito ragù in bianco di cinghiale arricchito con broccoli di stagione macinati direttamente nel condimento. Una preparazione artigianale che dona una cremosità naturale al piatto, bilanciando sapientemente i sapori decisi della carne con le note dolci della verdura.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?