Первые блюда
Ньокки из чечевицы с фондю из голубого коровьего сыра
€ 12.00
Особые ньокки, приготовленные без картофеля, но с чечевицей. Очень вкусное и необычное основное блюдо.
Текстура ньокки плотная и насыщенная.
Читарра (типичная абруццкая паста, похожая на спагетти) с шафраном и гуанчале
€ 12.00
"Приготовьтесь к уникальному и изысканному кулинарному опыту. Это блюдо — настоящее торжество для любителей шафрана, где аромат и вкус этой драгоценной специи безоговорочно выходят на первый план. Всего с двумя превосходными ингредиентами — с добавлением шнитт-лука — насыщенным шафраном и хрустящим гуанчале — мы создали симфонию вкусов без добавления молока или молочных продуктов. Если вы заметите лёгкую золотистую плёнку на дне, это наша секретная шафрановая вода для настаивания, которой мы перемешиваем пасту, чтобы подчеркнуть каждый оттенок вкуса. Непреодолимое приглашение к аппетитному финальному «собиранию соуса хлебом»!"
P.S.: добавлять сыр не рекомендуется
Равиоли из спельты с начинкой из рикотты и орехов, поданные с томатным соусом и сыром качокавалло
€ 13.00
Представьте себе равиоли из спельты, фаршированные рикоттой и орехами, обернутые в томатный соус, для идеального баланса простоты и нежности.
Спагетти с песто из рукколы, пекорино и орехов
€ 11.00
Блюдо, переосмысленное с использованием продуктов нашего региона.
Феттучине с рикоттой, гуанчале и свежим трюфелем
€ 15.00
Наши феттучине, раскатанные вручную каждый день, сочетаются с нежностью рикотты и пикантностью хрустящего гуанчале. Завершает блюдо свежий трюфель, добавляемый в момент подачи, который окутывает всё своим насыщенным ароматом.
Простое по ингредиентам, но богатое характером блюдо, в котором качество исходных продуктов играет решающую роль.
Феттуччине с поджаренными злаками и свежими белыми грибами
€ 14.00
Блюдо, которое рассказывает об абруццком лете в каждой вилке. Наши феттучине, раскатанные вручную по традиции, встречаются со свежими итальянскими белыми грибами, собранными в лесах и тщательно отобранными, чтобы на стол попадало только лучшее.
Насыщенный аромат подлеска сливается с текстурой пасты, создавая сочетание вкусов, которое говорит о местности, сезонности и уважении к продукту. Каждый белый гриб очищают и медленно обжаривают с луком в оливковом масле extra virgin, ароматизированном чесноком, свежей петрушкой и перцем, чтобы подчеркнуть его яркий вкус, не заглушая его.
Классическое блюдо, которое в Taverna остаётся верным своим корням: простое по ингредиентам, богатое по душе.
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
