Первые блюда

"Приготовьтесь к уникальному и изысканному кулинарному опыту. Это блюдо — настоящее торжество для любителей шафрана, где аромат и вкус этой драгоценной специи безоговорочно выходят на первый план. Всего с двумя превосходными ингредиентами — с добавлением шнитт-лука — насыщенным шафраном и хрустящим гуанчале — мы создали симфонию вкусов без добавления молока или молочных продуктов. Если вы заметите лёгкую золотистую плёнку на дне, это наша секретная шафрановая вода для настаивания, которой мы перемешиваем пасту, чтобы подчеркнуть каждый оттенок вкуса. Непреодолимое приглашение к аппетитному финальному «собиранию соуса хлебом»!"

P.S.: добавлять сыр не рекомендуется

Представьте себе равиоли из спельты, фаршированные рикоттой и орехами, обернутые в томатный соус, для идеального баланса простоты и нежности.

Паппарделле ручной работы, приготовленные из эксклюзивного отбора муки и обжаренных злаков — уникальное блюдо высочайшего уровня. Обжарка — это древнее искусство, заключающееся в деликатной термической обработке зёрен перед помолом: естественный процесс, придающий пасте тёмно-золотистый оттенок и раскрывающий насыщенный, обволакивающий аромат фундука и хлебной корки.

Первое блюдо с деревенским, но изысканным характером, где золотистые баклажаны и хрустящие цукини встречаются с пикантностью местной колбасы, объединённые и подчеркнутые красным золотом нашей земли: чистым настоем шафрана из Навелли.

Наши феттучине, раскатанные вручную каждый день, сочетаются с нежностью рикотты и пикантностью хрустящего гуанчале. Завершает блюдо свежий трюфель, добавляемый в момент подачи, который окутывает всё своим насыщенным ароматом.
Простое по ингредиентам, но богатое характером блюдо, в котором качество исходных продуктов играет решающую роль.

Орикьетте ручной работы, рагу из телятины scottona — это отборное мясо для изысканного рагу с неповторимым вкусом.
Простое и настоящее крестьянское блюдо, которое пахнет домом и терпением.

Встреча древних злаков и совершенство простоты
​Наша читара — это не просто формат пасты: это чувственный опыт, уходящий корнями в традиции. Она рождается из идеального сочетания муки из изолины и муки из сараголлы — двух древних злаков, которые придают тесту грубую, пористую текстуру и уникальный ароматический профиль, способный уловить каждый миг приготовления.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?