Cantina Praesidium ди Прецца Л'Акуила

Виноградник
Сорт 100% Монтепульчано д’Aбруццо. Площадь виноградников 5 гектаров на западных холмах долины Пелинья на высоте около 400 метров над уровнем моря. Почва глинистая, богатая скелетом с высоким содержанием органического вещества. Земля покрыта кремниевыми гальками, покрытыми белой известковой коркой. Микроклимат с высокой температурной амплитудой между днем и ночью, устойчивое проветривание. Тип посадки рядовой с обрезкой на шпалере. Средний возраст виноградников 25 лет. Плотность посадки 4000 лоз на гектар. Средний урожай с гектара от 40 до 50 центнеров. Зимняя обрезка, зеленая обрезка, удаление побегов, обрезка листьев. Ручная обработка почвы у основания растений (без использования химических гербицидов). Удобрения натуральными продуктами: навоз или сидераты. Обработка медью и серой (биопродукты, не системные). Ручной сбор урожая, осуществляемый до первой половины октября, с использованием коробок по 20 кг, чтобы виноград поступал в целостном виде в винодельню
Винодельня
Виноделие с естественной ферментацией в стальных бочках с мацерацией около 2 дней. Выдержка не менее 5 месяцев в стали. Сульфиты добавляются в количестве, значительно ниже максимального предела, установленного органической сертификацией.
Вино
При дегустации имеет интенсивный розоватый цвет. Аромат граната и розы. Вкус свежий и минеральный. Подходит к первым блюдам из пасты, белому мясу, колбасам, а также рыбе. Пожилые жители деревни рассказывают, что вино традиции имело именно такие характеристики.

Тип: Розовое
Наименование: DOC
Сорт винограда: Монтепульчано 100%
Крепость: 13.5%
Формат: 0,75 л
Виноделие и созревание: После ферментации выдерживается не менее пяти месяцев в стальных бочках.