主菜
藍紋佩科里諾起司醬扁豆麵疙瘩
€ 11.00
番紅花與豬頰肉 Chitarra
€ 11.00
"準備好迎接一場獨特而精緻的美食體驗吧。這道菜是獻給番紅花愛好者的真正盛宴，這種珍貴香料的香氣與風味在此毫無疑問地成為主角。僅以兩種頂級食材——再加上細香蔥——濃郁的番紅花與酥脆的豬頰肉——我們在不添加牛奶或乳製品的情況下，創造出一場風味交響曲。若您注意到盤底有一層淡淡的金色薄膜，那是我們秘製的番紅花浸泡水，我們會用它來拌勻麵條，讓每一絲風味都更加突出。這是一個令人無法抗拒、讓人忍不住把醬汁刮得乾乾淨淨的美味邀請！"
Ps：不建議加起司
法羅小餛飩，內餡為瑞可達起司和核桃，搭配番茄醬及奶酪
€ 12.00
瑞可塔起司、豬頰肉與新鮮松露寬扁麵
€ 15.00
手切羊肉醬寬帶麵
€ 11.00
手工擀製的麵皮，依照 Taverna 主婦們的傳統，切成寬而不規則的長條。醬汁則來自以刀切碎、而非絞碎的羊肉——先與金黃洋蔥、阿布魯佐特級初榨橄欖油，以及一束田野香草慢慢翻炒，再交由火候耐心燉煮數小時，直到肉質變得柔嫩，湯汁收濃成為一種濃稠而深邃的醬，帶著牧場與四季的氣息。
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