主菜

"準備好迎接一場獨特而精緻的美食體驗吧。這道菜是獻給番紅花愛好者的真正盛宴，這種珍貴香料的香氣與風味在此毫無疑問地成為主角。僅以兩種頂級食材——再加上細香蔥——濃郁的番紅花與酥脆的豬頰肉——我們在不添加牛奶或乳製品的情況下，創造出一場風味交響曲。若您注意到盤底有一層淡淡的金色薄膜，那是我們秘製的番紅花浸泡水，我們會用它來拌勻麵條，讓每一絲風味都更加突出。這是一個令人無法抗拒、讓人忍不住把醬汁刮得乾乾淨淨的美味邀請！"

Ps：不建議加起司

想像一下法羅小餛飩，內餡為瑞可達起司和核桃，包裹在番茄醬中，達到粗獷與細膩的完美平衡。

手工製作的寬麵，採用獨家精選麵粉與烘烤穀物，堪稱獨一無二的卓越之作。烘烤是一門古老的技藝，指的是在研磨前以受控熱度細緻加熱穀粒：這是一種天然工序，賦予麵條深沉而金黃的色澤，並釋放出濃郁迷人的榛果與麵包皮香氣。

這道前菜兼具鄉村風味與精緻格調，金黃茄子與爽脆西葫蘆遇上在地香腸的鹹香，再由我們土地上的紅色黃金——納韋利的純番紅花浸液——將風味緊密結合並提升層次。

我們的寬扁麵每日手工擀製，結合了瑞可塔起司的柔和與酥脆豬頰肉的鹹香。最後現刨加入新鮮松露，以濃郁香氣包覆整道料理。
這是一道食材簡單卻風味十足的料理，食材本身的品質正是其美味的關鍵。

手工製作的耳朵麵，使用優質母牛小牛肉熬製的肉醬，是一款風味獨特的高級肉醬。
這是一道樸實、簡單而真誠的鄉村料理，帶有家的味道與耐心的氣息。

古老穀物與簡約完美的相遇
​我們的吉他麵不僅僅是一種麵條形狀：它是一場深植於傳統的感官體驗。它源自 Isolina 麵粉與 Saragolla 麵粉的完美結合，這兩種古老穀物賦予麵團粗糙、多孔的質地，以及獨特的香氣輪廓，能夠捕捉烹調過程中的每一個瞬間。

給我們留下評論

您覺得滿意嗎？