Vinhos pecorino

"Situada em Bucchianico, na Abruzzo, é uma empresa agrícola de recente constituição de propriedade da família DiNisio que produz vinho, azeite de oliva e açafrão. Foi fundada em 2008 por Francesca DiNisio, de seu desejo de seguir os passos da avó materna. Aqui vinhedos e olivais se aninham entre campos de trigo e as uvas são cultivadas segundo critérios biológicos. São produzidas apenas algumas milhares de garrafas de vinho e azeite por ano. Obtido de uvas plantadas a 700 metros acima do nível do mar. Francesca diz "é a altitude que faz a diferença." O vinho é fresco com marcantes notas minerais e grande acidez." 13,5% vol

É um exemplo canônico do estilo empresarial e do Pecorino de montanha. Impressiona ao paladar com uma acidez nítida e cortante, muito agradável, e um corpo limpo e cheio que impulsiona perigosamente ao consumo. Um vinho fresco com aperitivos, pratos principais ou segundos leves.