Vinhos uva pecorino (brancos)

"Situada em Bucchianico, na Abruzzo, é uma empresa agrícola de recente constituição de propriedade da família DiNisio que produz vinho, azeite de oliva e açafrão. Foi fundada em 2008 por Francesca DiNisio, de seu desejo de seguir os passos da avó materna. Aqui vinhedos e olivais se aninham entre campos de trigo e as uvas são cultivadas segundo critérios biológicos. São produzidas apenas algumas milhares de garrafas de vinho e azeite por ano. Obtido de uvas plantadas a 700 metros acima do nível do mar. Francesca diz "é a altitude que faz a diferença." O vinho é fresco com marcantes notas minerais e grande acidez." 13,5% vol

É um exemplo canônico do estilo empresarial e do Pecorino de montanha. Impressiona ao paladar com uma acidez nítida e cortante, muito agradável, e um corpo limpo e cheio que impulsiona perigosamente ao consumo. Um vinho fresco com aperitivos, pratos principais ou segundos leves.

Abruzzo Pecorino DOP
Um “must” da empresa Pasetti. Espelho autêntico da forte tradição abruzzesa, que aqui se expressa na excelência de uma de suas castas autóctones. Este jovem pecorino em pureza representa hoje um terço da produção da empresa.

Análise Sensorial – Cor amarelo-palha brilhante. Notas de flores amarelas murchas, cítricos, frutas secas e crosta de pão. A veia ácida e a marcada mineralidade se equilibram com uma ótima estrutura e uma longa persistência.