Κρασιά Pecorino

"Βρίσκεται στο Bucchianico, στην Αμπρούτσο, και είναι μια αγροτική επιχείρηση πρόσφατης ίδρυσης, ιδιοκτησίας της οικογένειας DiNisio, που παράγει κρασί, ελαιόλαδο και σαφράν. Ιδρύθηκε το 2008 από τη Francesca DiNisio, από την επιθυμία της να ακολουθήσει τα βήματα της μητέρας της γιαγιάς της. Εδώ οι αμπελώνες και οι ελαιώνες φωλιάζουν ανάμεσα σε χωράφια σιταριού και τα σταφύλια καλλιεργούνται σύμφωνα με βιολογικά κριτήρια. Παράγονται μόνο λίγες χιλιάδες φιάλες κρασιού και λαδιού τον χρόνο. Προέρχεται από σταφύλια φυτεμένα στα 700 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η Francesca λέει «είναι το υψόμετρο που κάνει τη διαφορά». Το κρασί είναι φρέσκο, με έντονες μεταλλικές νότες και μεγάλη οξύτητα. " 13,5% vol

Είναι ένα κλασικό παράδειγμα του εταιρικού στυλ και του ορεινού Pecorino. Εντυπωσιάζει στη δοκιμή με μια καθαρή και κοφτερή οξύτητα, εξαιρετικά ευχάριστη, και ένα καθαρό και γεμάτο σώμα που ωθεί επικίνδυνα στην κατανάλωση. Ένα φρέσκο κρασί για ορεκτικά, πρώτα πιάτα ή ελαφριά κυρίως πιάτα.