Vinos de uva pecorino (blancos)

"Situada en Bucchianico, en Abruzzo, es una empresa agrícola de reciente constitución de propiedad de la familia DiNisio que produce vino, aceite de oliva y azafrán. Fue fundada en 2008 por Francesca DiNisio, de su deseo de seguir las huellas de su abuela materna. Aquí viñedos y olivares se anidan entre campos de trigo y las uvas se cultivan según criterios biológicos. Se producen solo unas pocas miles de botellas de vino y aceite al año. Obtenido de uvas plantadas a 700 metros sobre el nivel del mar. Francesca dice "es la altitud la que marca la diferencia." El vino es fresco con marcadas notas minerales y gran acidez." 13,5% vol

Es un ejemplo canónico del estilo empresarial y del Pecorino de montaña. Impresiona al degustarlo con una acidez clara y cortante, muy agradable, y un cuerpo limpio y pleno que empuja peligrosamente al consumo. Un vino fresco con aperitivos, primeros o segundos ligeros.

Abruzzo Pecorino DOP
Un “imprescindible” de la empresa Pasetti. Espejo auténtico de la fuerte tradición abruzzesa, que aquí se expresa en la excelencia de una de sus variedades autóctonas. Este joven pecorino en pureza representa hoy un tercio de la producción de la empresa.

Análisis sensorial – Color amarillo pajizo brillante. Notas de flores amarillas marchitas, cítricos, frutos secos y corteza de pan. La vena ácida y la marcada mineralidad se equilibran con una excelente estructura y una larga persistencia.