Vinos pecorino

"Situada en Bucchianico, en Abruzzo, es una empresa agrícola de reciente constitución de propiedad de la familia DiNisio que produce vino, aceite de oliva y azafrán. Fue fundada en 2008 por Francesca DiNisio, de su deseo de seguir las huellas de su abuela materna. Aquí viñedos y olivares se anidan entre campos de trigo y las uvas se cultivan según criterios biológicos. Se producen solo unas pocas miles de botellas de vino y aceite al año. Obtenido de uvas plantadas a 700 metros sobre el nivel del mar. Francesca dice "es la altitud la que marca la diferencia." El vino es fresco con marcadas notas minerales y gran acidez." 13,5% vol

Es un ejemplo canónico del estilo empresarial y del Pecorino de montaña. Impresiona al degustarlo con una acidez clara y cortante, muy agradable, y un cuerpo limpio y pleno que empuja peligrosamente al consumo. Un vino fresco con aperitivos, primeros o segundos ligeros.