Cantina Jasci de Vasto Chieti

Indicazione Geografica Tipica
Tipologia: Rosso
Uva:100% Montepulciano d'Abruzzo
Denominazione: DOC
Epoca della vendemmia : primera mitad de octubre
Vinificazione: maceración en las pieles durante 20 días
Fermentazione alcolica : en acero inoxidable durante 20 días
Fermentazione malolattica: completamente realizada en acero
Affinamento: en botella

Para la producción de este vino se utilizan solo uvas extremadamente sanas para poder eliminar el uso de sulfitos. Por esta razón, la producción de este vino está fuertemente sujeta a las condiciones climáticas de las cosechas y, por lo tanto, no se produce cada año.
Vinificación: Selección de las uvas en el campo y en la bodega. Despalillado de los racimos y llenado en tinajas refrigeradas. Fermentación alcohólica y maloláctica.
Maduración: afinamiento en acero
Variedad: Montepulciano
Cosecha: 2017
Suelo: Arcilloso de textura media
Sistema de cultivo: Cordón espolón
Recolección: Recolección manual de las uvas con preselección en el viñedo
Edad media de las vides: 15 años
Tratamientos de las vides: Azufre y cobre si es necesario
Título alcohólico: 13,5%