Cantina Cantinarte Navelli L'Aquila

Φρέσκο κρασί με μοναδική γεύση, οινοποιημένο ανάμεσα στους λόφους του δήμου Navelli στα 750 μέτρα

Με ένα σχεδόν αδιαπέραστο ρουμπινί χρώμα, που αποκαλύπτεται μόνο σε μια βιολετί άκρη, ανοίγει μια πολύ έντονη μύτη που καταγράφει καθαρές ορυκτές νότες γραφίτη και σκούρων φρούτων, κυρίως βατόμουρου, και σχεδιάζει στο βάθος ελαφρώς βαλσαμικές νύξεις. Η γευστική επίθεση είναι πάντα πολύ απαλή και αγκαλιαστική, χάρη και στη γλυκύτητα των τανινών. Η τυπική όξινη φλέβα αυτών των σταφυλιών, που χαρίζει μια ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας, προσφέρει στο κρασί μια γευστική δυναμική που αναδεικνύει καλύτερα τη δομή και το βάθος του. Στη μακρά επίγευση επιστρέφουν τα αρώματα ώριμων φρούτων του μπουκέτου.

Παραγωγή περ. 80 q.li ανά εκτάριο
Ζώνη Montepulciano d'Abruzzo, στη λοφώδη ζώνη του Bucchianico (CH)
Αμπελώνες Montepulciano d'Abruzzo 35 ετών, με σεβασμό στη βιοποικιλότητα της περιοχής και ακολουθώντας τις γεωπονικές πρακτικές της βιολογικής γεωργίας.
Οινοποίηση Τα σταφύλια, όταν φτάνουν στο οινοποιείο, αποβοστρυχώνονται και πιέζονται. Ο μούστος παραμένει να ζυμωθεί σε επαφή με τις φλούδες, πρώτα για 4 ημέρες σε θερμοκρασία 12 °C, έπειτα για άλλες 20 ημέρες σε θερμοκρασία 28 °. Στη συνέχεια το κρασί μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα barrique όπου παραμένει για παλαίωση επί 18 μήνες. Στο τέλος αυτής της περιόδου το κρασί επανασυναρμολογείται σε ανοξείδωτη δεξαμενή και στη συνέχεια εμφιαλώνεται.
Παλαίωση 6 μήνες
Στοιχεία Αλκοόλ 14% vol.

"Παραγόμενο από Montepulciano βιολογικής γεωργίας, αυτό το ροζέ προσφέρει άρωμα απαλής φράουλας, με νότες από ψιλοκομμένα βότανα και κουκούτσι στο βάθος. Στον ουρανίσκο είναι απαλό και στρογγυλό στην αίσθηση, με ενσωματωμένη οξύτητα και ευγενικές τανίνες που πλαισιώνουν τις γεύσεις φρούτων." 13% vol

"Βρίσκεται στο Bucchianico, στην Αμπρούτσο, και είναι μια αγροτική επιχείρηση πρόσφατης ίδρυσης, ιδιοκτησίας της οικογένειας DiNisio, που παράγει κρασί, ελαιόλαδο και σαφράν. Ιδρύθηκε το 2008 από τη Francesca DiNisio, από την επιθυμία της να ακολουθήσει τα βήματα της μητέρας της γιαγιάς της. Εδώ οι αμπελώνες και οι ελαιώνες φωλιάζουν ανάμεσα σε χωράφια σιταριού και τα σταφύλια καλλιεργούνται σύμφωνα με βιολογικά κριτήρια. Παράγονται μόνο λίγες χιλιάδες φιάλες κρασιού και λαδιού τον χρόνο. Προέρχεται από σταφύλια φυτεμένα στα 700 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η Francesca λέει «είναι το υψόμετρο που κάνει τη διαφορά». Το κρασί είναι φρέσκο, με έντονες μεταλλικές νότες και μεγάλη οξύτητα. " 13,5% vol

Ένα φρέσκο, ξηρό αφρώδες κρασί 12,50 βαθμών, με ελαφριά παλαίωση σε βαρέλι, πίνεται ως απεριτίφ και είναι καλό για να συνοδεύσει τα ορεκτικά μας με βάση το σαφράν.

Αφρώδης οίνος Κλασικής Μεθόδου | Βιολογικός οίνος – Pas Dosé
​Η ταυτότητα: Με τρυφερό παρατσούκλι «η σαμπάνια του Navelli», αυτή η ορεινή Κλασική Μέθοδος γεννιέται από τη συνάντηση και την προσεκτική οινοποίηση δύο εξαιρετικών ποικιλιών, του Pinot Grigio και του Pecorino, που μαζί χαρίζουν στο κρασί μια μοναδική ψυχή, βαθιά δεμένη με τον αμπελώνα της Αμπρούτσο.
​Προφίλ του κρασιού: Μια ασυμβίβαστη εκδοχή Pas Dosé, που αναδεικνύει την καθαρότητα του terroir μέσα από μια κάθετη, αλμυρή, ξηρή δομή με μεγάλη στιλιστική αυστηρότητα.
​Γευστικές νότες: Λεπτός, πυκνός περλαρισμός με εξαιρετική διάρκεια. Στη μύτη αποκαλύπτει ένα εκλεπτυσμένο μπουκέτο με διακριτικές ανθικές νότες, αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, ευωδιαστές αποχρώσεις από κόρα ψωμιού και μια μεταλλική υπόνοια. Στο στόμα είναι τεντωμένο, ζωντανό, εξαιρετικά φρέσκο και καθαρό.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;