Cantina Cantinarte Navelli L'Aquila

Vinho fresco com sabor único vinificado entre as colinas do município de Navelli a 750 metros

Da um color rubi quase impenetrável, que se revela apenas em uma unha violetada, se abre um nariz muito intenso que registra notas minerais nítidas de grafite e frutas escuras, principalmente amora, e desenha no fundo nuances levemente balsâmicas. O ataque gustativo é sempre muito macio e envolvente também graças à doçura dos taninos. A típica veia ácida dessas uvas, que dá uma agradável sensação de frescor, proporciona ao vinho uma dinamicidade gustativa que faz melhor apreciar a estrutura e a profundidade. No longo final, retornam os aromas de fruta madura do bouquet.

Produção ca. 80 q.li por hectare
Zona Montepulciano d'Abruzzo, na faixa colinar de Bucchianico (CH)
Vinhas Montepulciano d'Abruzzo de 35 anos respeitando a biodiversidade do território e seguindo as práticas agronômicas da agricultura orgânica.
Vinificação As uvas, ao chegarem à vinícola, são desengaçadas e esmagadas. O mosto permanece fermentando em contato com as cascas, primeiro por 4 dias a uma temperatura de 12 °C, depois por mais 20 dias a uma temperatura de 28 °. O vinho é então transferido para barricas de carvalho francês, onde permanece amadurecendo por 18 meses. Ao final desse período, o vinho é reassemblado em tanque de inox e posteriormente engarrafado.
Aperfeiçoamento 6 meses
Dados Álcool 14% vol.

"Prodotto da Montepulciano da agricoltura biológica, este rosado oferece um perfume de morango macio, com notas de ervas picadas e caroço ao fundo. No paladar é macio e redondo ao toque, com acidez integrada e taninos gentis que emolduram os sabores de fruta." 13% vol

"Situada em Bucchianico, na Abruzzo, é uma empresa agrícola de recente constituição de propriedade da família DiNisio que produz vinho, azeite de oliva e açafrão. Foi fundada em 2008 por Francesca DiNisio, de seu desejo de seguir os passos da avó materna. Aqui vinhedos e olivais se aninham entre campos de trigo e as uvas são cultivadas segundo critérios biológicos. São produzidas apenas algumas milhares de garrafas de vinho e azeite por ano. Obtido de uvas plantadas a 700 metros acima do nível do mar. Francesca diz "é a altitude que faz a diferença." O vinho é fresco com marcantes notas minerais e grande acidez." 13,5% vol

Um vinho fresco, frisante e seco, teor alcoólico de 12,50, com leve passagem em barrica; bebe-se como aperitivo e é bom para acompanhar nossas entradas à base de açafrão.

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