Cantina Pasetti Francavilla al Mare Chieti

类型 烤肉和陈年奶酪
产地 阿布鲁佐
葡萄 100% 蒙特普尔恰诺·达布鲁佐
感官 深红宝石色。成熟红色水果、枯萎的紫罗兰和如李子、酸樱桃等林下气息，以及明显的桉树、甘草、巧克力和烟草的第三类香气。酒体温暖、强劲，单宁优雅，结构良好，余味悠长。
酿造 "红酒：在不锈钢中进行8 - 10天的浸渍和发酵，使用经过选择的酵母，控制温度在22 - 24 °C。自发性MLF。陈酿6个月在水泥罐中，12 - 24个月在1-3次使用的法国橡木桶中，24个月在瓶中。"
酒精度 14% Vol

葡萄园
100% 阿布鲁佐蒙特普尔恰诺，密度5200株/公顷，产量120百公斤/公顷，机械收割在十月的第一周。

酿造
白葡萄酒：在8°C下进行低温浸泡12-18小时，轻压后静置沉淀。使用精选酵母在14-16°C的低温下进行发酵。

陈酿
在不锈钢中陈酿2个月，瓶中陈酿3个月。应在16-18°C下保存，最好在收获后18个月内饮用。

感官分析
明亮的樱桃玫瑰色。细腻的香气，带有樱桃、覆盆子和浆果的气息。出色的酸度和咸味，适度的柔和感。回味带有野玫瑰的香气。

Testarossa Rosso Riserva 仅采用 Montepulciano d’Abruzzo 葡萄酿造，因此赋予其同名的产区名称，并带来从水果到香料等多种香气。生产过程从葡萄压榨和发酵开始，随后进行分离酒液，最后在橡木桶中陈酿。其名称的由来，源于 Pasetti 创始人的古老称呼以及公司中的女性员工，她们都拥有红色头发。

Testarossa Rosso Riserva 具有浓郁的红宝石色，并带有黑莓、蓝莓、烟草、香草和肉桂的愉悦香气；口感柔和、温暖，余味持久。

产区：Abruzzo

年份：2020

酒精度：15%

容量：150 cl

酒庄：Pasetti

葡萄品种：Montepulciano d' Abruzzo

法定产区：Montepulciano d' Abruzzo DOC

推荐搭配：Testarossa Rosso Riserva 与红肉、陈年奶酪、牛肚和马苏里拉奶酪搭配极佳。

阿布鲁佐 Pecorino DOP
Pasetti酒庄的“必选款”。它真实映照了阿布鲁佐深厚的传统，在这里通过其本土葡萄品种之一的卓越品质得以体现。这款年轻的纯酿 Pecorino 如今占酒庄总产量的三分之一。

感官分析——明亮的稻草黄色。带有干黄花、柑橘、干果和面包皮的香气。清新的酸度与鲜明的矿物感相互平衡，结构出色，余味悠长。

酒庄的经典系列因此增添了一款酒：酒液呈清澈的稻草黄色，并带有金色反光，散发着精致的青苹果和山楂香气，伴有细腻的芳香草本气息；入口清新、鲜爽，收尾带有该葡萄品种特有的杏仁风味。

Portaparete 与本地菜肴及各类地中海风味搭配优雅，如新鲜奶酪、轻度熟成的腌肉；与藏红花意面尤为出色。

阿布鲁佐蒙特普尔恰诺 DOP
这是 Pasetti 酒庄推出的第一条产品线，是其纯正蒙特普尔恰诺阿布鲁佐葡萄酒中的经典之作。它是一款优雅的红葡萄酒，充分体现了其产区特色，产自佩斯科桑松内斯科（PE），位于大萨索和拉加山国家公园内。

感官分析——这款酒呈现出浓郁的宝石红色，预示着其丰富的风味。闻香时，可感受到复杂而迷人的香气，以黑色水果的气息为主，如黑樱桃、黑加仑和黑莓。这些果香与甘草、肉桂和黑胡椒等辛香及陈年气息优雅交织，增添了层次感与个性。

阿布鲁佐丘陵红葡萄酒 IGP
热情奔放、年轻而清新的红葡萄酒。Diecicoppe 是 Cordisco 和 Cabernet Sauvignon 的混酿，在杯中呈现出一场果香与芬芳的爆发。

感官分析 – 这款酒呈宝石红色，带有紫罗兰色调，显示出其年轻与活力。闻香时，散发出诱人的新鲜水果香气，尤以樱桃和黑莓为主，并伴有更成熟的黑樱桃利口酒香气以及细腻的植物气息。

入口后，这款酒非常柔顺且和谐，结构平衡。口感均衡，令人愉悦的清新感与其柔和质地完美融合。余味持久，留下愉快的果香与圆润回味，让人忍不住想再喝一口。

Cerasuolo D’Abruzzo Superiore DOP
Testarossa Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOP Terre Aquilane 子产区葡萄酒由100% Montepulciano d’Abruzzo 葡萄酿制而成，葡萄种植于 Capestrano 市镇内的葡萄园，海拔450米，位于 Gran Sasso 和 Monti della Laga 国家公园内。

感官分析——呈浓郁的樱桃玫瑰色，带有明显的新鲜红色水果香气，如草莓和樱桃。入口后，愉悦的酸度与矿物感和谐融合，口感柔和，带来极佳的平衡感。