نبيذ أحمر حتى 20 يورو

Indicazione جغرافية نموذجية
نوع: أحمر
عنب: 100% مونتيبولتشانو د'أبروتسو
تسمية: DOC
وقت الحصاد: النصف الأول من أكتوبر
تخمير: نقع على القشور لمدة 20 يومًا
تخمير كحولي: في الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة 20 يومًا
تخمير مالولكتيك: تم بالكامل في الفولاذ
نضوج: في الزجاجة

منذ عام 2012، يمثل مالاندريينو مشروع صنع نبيذ مهم بدون خشب، بالاعتماد فقط على نضوج في الفولاذ والأسمنت. ثمرة هذا المالاندريينو واضحة ومقرمشة، تبدأ بنغمات الكرز الأسود ثم تصل إلى الكرز الناضج. عند التذوق، يلفت الانتباه النضارة وسهولة الشرب مع تعقيد مثير. نبيذ مناسب لجميع الوجبات، مثالي لمرافقة الأطعمة القوية من أبروزو.

Vigna
Vitigno Montepulciano d'Abruzzo 100% التي تمتد في منطقة أورسوجنا (CH) على ارتفاع حوالي 300/450 متر فوق مستوى سطح البحر. نوع الزراعة جزء منها على نظام غيو و جزء على نظام بيرغولا أبروزي.
Cantina
تُعصر العنب بعد اختيار دقيق، وتُفصل القشور وتُعصر، وتُترك القشور على اتصال بالعصير مع الخمائر المحلية لمدة 10/15 يومًا عند درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 25/28 درجة مئوية. يتم النضج جزئيًا في براميل من البلوط وجزئيًا في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة لا تقل عن أربعة أشهر. يتبع ذلك نضج في الزجاجات.
Vino
عند التذوق، يظهر بلون أحمر رماني غير شفاف. رائحة الفواكه الحمراء ومربى الكرز تسيطر على كل شيء، مع لمحات خفيفة من الكاكاو والتحميص تكمل الباقة. طعم دافئ، مع تانيك مناسب وبالتالي ناعم، مكثف، مع نهاية لوزية نموذجية. مثالي مع لوحات من اللحوم الباردة، واللحوم المشوية والمخبوزة، والأطباق الرئيسية مع صلصات غنية جدًا.

من لون أحمر داكن يكاد يكون غير قابل للاختراق، والذي يظهر فقط في حافة بنفسجية، يفتح أنفًا مكثفًا جدًا يسجل ملاحظات معدنية واضحة من الجرافيت والفواكه الداكنة، التوت بشكل أساسي، ويرسم في الخلف نغمات بلسمية قليلاً. الهجوم الذوقي دائمًا ما يكون ناعمًا ومغلفًا بفضل حلاوة التانينات. العصب الحمضي النموذجي لهذه العنب، الذي يعطي إحساسًا لطيفًا بالانتعاش، يمنح النبيذ ديناميكية ذوقية تجعل من السهل تقدير هيكله وعمقه. في النهاية الطويلة، تعود روائح الفواكه الناضجة من الباقة.

Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% provenoente dalla Tenuta del Cerano (340 mt s.l.m.) Valle Peligna, Vittorito, مع أرض متوسطة تميل إلى الطينية. نوع الزراعة هو نظام السلك المائل. متوسط الإنتاج لكل هكتار هو 90 قنطار. الحصاد اليدوي يتم في الأسبوع الأخير من شهر أكتوبر، بداية نوفمبر.
Cantina
diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione delle uve per 15-20 giorni con controllo della temperatura a 28°-30° C. A fine fermentazione alcolica il vino si nobilita in tonneaux (10-5 hl) dove matura per 12 / 18 mesi. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.
Vino
Vino dal colore rubino intenso con sfumature granata. Al naso profumi intensi di frutta di sottobosco con note vanigliate. Gusto morbido, ben equilibrato, caldo. Vino di grande struttura e persistenza aromatica.
Ottimo con pietanze dal gusto forte, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati.

لإنتاج هذا النبيذ، يتم استخدام العنب الصحي للغاية من أجل القضاء على استخدام الكبريت. لهذا السبب، فإن إنتاج هذا النبيذ يعتمد بشكل كبير على الظروف المناخية للسنوات، وبالتالي لا يتم إنتاجه كل عام.
تخمير: اختيار العنب في الحقل وفي المعمل. إزالة السويقات وملء الصناديق المبردة. التخمير الكحولي والمالولكتي.
نضوج: نضوج في الفولاذ
النوع: مونتيبولتشانو
حصاد: 2017
التربة: طينية متوسطة
نظام الزراعة: نظام الكوردون
الحصاد: حصاد يدوي للعنب مع اختيار مسبق في الكرم
متوسط عمر الكروم: 15 سنة
معالجة الكروم: الكبريت والنحاس إذا لزم الأمر
نسبة الكحول: 13.5%

يظهر بشكل واسع وكثيف في الأنف، والنوتات السائدة هي الفواكه، مع انفتاح على الكرز والتوت، تليها روائح توابل من أصل ثالث (أي ناتجة عن النضوج) مع نوتات من الكاكاو، القهوة، التبغ والجلد. طعم هذا الأحمر من العنب المجفف مفاجئ، حيث تتكامل القساوة الناتجة عن التانينات مع انتعاش الحموضة مع الحلاوة الطبيعية للنبيذ. بشكل عام متوازن، مخملي، ناعم وطويل الأمد.

لون أحمر روبيني كثيف مع انعكاسات بنفسجية. رائحة ممتعة ودائمة مع نغمات فواكه من الفواكه ذات البذور الحمراء مع نغمات من الكرز والتوت. طعم كامل ومستدير على الحنك، ذو جسم جيد. النهاية طويلة جداً وممتعة مع تانينات حلوة وحريرية. نبيذ ذو جسم، ناعم، متوازن، مكثف.
تخزين في الفولاذ + زجاجة

نسبة الكحول
13.5%
اللون
أحمر ياقوتي مع درجات بنفسجية وحافة بلون الرمان
الرائحة
فواكه حمراء ناضجة، بنفسج، مع لمحات من العرقسوس والكاكاو
الطعم
جسم ممتلئ، ذو بنية جيدة ومع تانينات مخملية

Montepulciano Abruzzo Arboreo Italo Pietrantonj 2008 نسبة الكحول 13% حجماً. منتج من عنب Montepulciano بنسبة 100%.

التعتيق 12/18 شهراً (حسب السنة) في براميل كبيرة من خشب البلوط و3 أشهر في الزجاجة.

أحمر ياقوتي داكن ومشرق مع انعكاسات قرمزية.

رائحة مكثفة من الفواكه الحمراء والسوداء الناضجة، ونفحات نباتية، وبنفسج، وعرقسوس، وتراب مبلل.

في الحنك، لدينا نبيذ ممتلئ الجسم، بتانينات واضحة، مع نضارة وملوحة لطيفتين. نهاية تميل قليلاً إلى اللوز. ليس طويلاً جداً لكنه متوازن.