Degustationsmenü mit schwarzem TRÜFFEL für 30,00 €

Stellen Sie sich einen Käse vor, der die Seele der Landschaft einfängt, weich und zart, bereichert mit dem unverwechselbaren Duft eines Schatzes aus dem Wald: wir sprechen vom Primo Sale mit uncinato Trüffel beim Servieren.

Dieser Käse ist eine wahre Hymne an die Einfachheit und den authentischen Geschmack. Der Primo Sale ist ein frischer oder halb gereifter Käse, typisch für die italienische Tradition, berühmt für seine weiche und leicht elastische Konsistenz, fast wie ein kompakter, aber seidiger Bruch. Er hat einen überwiegend süßen und milchigen Geschmack, mit einer erfrischenden Säure, die ihn unglaublich vielseitig und angenehm am Gaumen macht.

Stell dir hausgemachte, frische und poröse Fettuccine vor, die sich in einer cremigen Ricotta winden. Um das Gericht zu bereichern, fügt gemahlener Guanciale eine unwiderstehliche Würze hinzu. Das Ganze wird mit uncinato Trüffel beim Servieren verfeinert, der ein zartes und erdiges Aroma entfaltet. Ein Schuss extra natives Olivenöl rundet dieses einfache, aber raffinierte Sommergericht ab, das die Frische und authentischen Aromen feiert.

Fleisch aus italienischer Herkunft mit uncinato Trüffel beim Servieren

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