MENU dégustation TRUFFE noire à 30,00 €

Immagine un fromage qui renferme l'âme de la campagne, doux et délicat, enrichi par le parfum inconfondable d'un trésor des bois : nous parlons du Primo Sale avec truffe uncinée à la sortie.

Ce fromage est un véritable hymne à la simplicité et au goût authentique. Le Primo Sale est un fromage frais ou semi-affiné, typique de la tradition italienne, célèbre pour sa texture douce et légèrement élastique, presque comme un caillé compact mais soyeux. Il a un goût principalement doux et lacté, avec une pointe d'acidité rafraîchissante qui le rend incroyablement polyvalent et agréable au palais.

Imagine des fettuccines faites maison, fraîches et poreuses, qui s'enroulent dans une ricotta crémeuse. Pour enrichir le plat, du guanciale haché ajoute une saveur irrésistible. Le tout est rehaussé par du truffe uncinato à la sortie, qui libère un arôme délicat et terreux. Un filet d'huile d'olive extra vierge complète ce plat d'été, simple mais raffiné, qui célèbre la fraîcheur et les saveurs authentiques.

Viande d'origine italienne avec truffe uncinée à la sortie

Accompagnement à choisir parmi ceux du jour

Chocolats au goût tiramisù