MENU' de degustação TRUFA negra a € 30,00

Imagina um queijo que encerra a alma do campo, macio e delicado, enriquecido pelo perfume inconfundível de um tesouro da floresta: estamos a falar do Primo Sale com trufa uncinata à saída.

Este queijo é um verdadeiro hino à simplicidade e ao gosto autêntico. O Primo Sale é um queijo fresco ou semi-curado, típico da tradição italiana, célebre pela sua consistência macia e ligeiramente elástica, quase como uma coalhada compacta mas sedosa. Tem um sabor predominantemente doce e lácteo, com uma ponta de acidez refrescante que o torna incrivelmente versátil e agradável ao paladar.

Imagina umas fettuccines feitas em casa, frescas e porosas, que se envolvem em uma cremosa ricota. Para enriquecer o prato, guanciale moído adiciona uma salinidade irresistível. Tudo é valorizado por trufa uncinata na saída, que libera um aroma delicado e terroso. Um fio de azeite extra virgem completa este prato de verão, simples mas refinado, que celebra a frescura e os sabores autênticos.

Carne de origem italiana com trufa uncinada na saída

Contorno a escolher entre os disponíveis do dia

Bombons de tiramisù