MENÚ degustación TRUFA negra a 30,00 €

Imagina un formaggio que encierra el alma del campo, suave y delicado, enriquecido con el inconfundible aroma de un tesoro del bosque: estamos hablando del Primo Sale con tartufo uncinato al salir.

Este queso es un verdadero himno a la simplicidad y al sabor auténtico. El Primo Sale es un queso fresco o semi-curado, típico de la tradición italiana, célebre por su textura suave y ligeramente elástica, casi como una cuajada compacta pero sedosa. Tiene un sabor predominantemente dulce y lácteo, con un toque de acidez refrescante que lo hace increíblemente versátil y agradable al paladar.

Imagina unas fettuccine caseras, frescas y porosas, que se envuelven en una cremosa ricotta. Para enriquecer el plato, el guanciale picado añade una salinidad irresistible. Todo esto se realza con trufa uncinato al final, que desprende un aroma delicado y terroso. Un hilo de aceite de oliva virgen extra completa este plato veraniego, simple pero refinado, que celebra la frescura y los sabores auténticos.

Carne de procedencia italiana con trufa uncinada al salir

Cioccolatini con sabor a tiramisù

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