قائمة تذوّق الكمأة السوداء بسعر 30,00 €

تخيل جبنة تحتوي على روح الريف، ناعمة ودقيقة، مزينة برائحة لا لبس فيها من كنز الغابة: نحن نتحدث عن Primo Sale مع الكمأة.

هذه الجبنة هي نشيد حقيقي للبساطة والنكهة الأصيلة. Primo Sale هو جبنة طازجة أو شبه ناضجة، نموذجية للتقليد الإيطالي، مشهورة بقوامها الناعم والمرن قليلاً، تقريباً مثل خثارة متماسكة ولكن حريرية. لها طعم حلو وحليبي في الغالب، مع لمسة من الحموضة المنعشة التي تجعلها متعددة الاستخدامات للغاية وممتعة على الحنك.

تخيل فettuccine محلية الصنع، طازجة و porous، تتغلف في جبنة ريكوتا كريمية. لإثراء الطبق، يضيف guanciale المطحون ملوحة لا تقاوم. كل ذلك يتميز بفطر uncinato عند الخروج، الذي يطلق رائحة رقيقة وترابية. خيط من زيت الزيتون البكر الممتاز يكمل هذا الطبق الصيفي، البسيط ولكن الأنيق، الذي يحتفل بالنضارة والنكهات الأصيلة.

لحم من أصل إيطالي مع الكمأة عند التقديم

Contorno to choose from the daily options

شوكولاتة بنكهة التيراميسو