Дегустационное меню с чёрным трюфелем за € 30,00

Представьте себе сыр, который заключает в себе душу деревни, мягкий и нежный, обогащенный неповторимым ароматом сокровища леса: мы говорим о Primo Sale с трюфелем.

Этот сыр — настоящий гимн простоте и подлинному вкусу. Primo Sale — это свежий или полузрелый сыр, типичный для итальянской традиции, знаменитый своей мягкой и слегка эластичной текстурой, почти как компактная, но шелковистая сгусток. У него преимущественно сладкий и молочный вкус с легкой освежающей кислинкой, что делает его невероятно универсальным и приятным на вкус.

Представьте себе домашние феттучини, свежие и пористые, которые обвиваются в кремовой рикотте. Для обогащения блюда добавляется молотый гуанчале, который придает неотразимую соленость. Все это подчеркивается уцинато трюфелем на выходе, который излучает нежный и земляной аромат. Нить оливкового масла экстра вирджин завершает это летнее блюдо, простое, но изысканное, которое отмечает свежесть и подлинные вкусы.

Мясо итальянского происхождения с трюфелем уцинато на выходе

Контур на выбор из предложенных на день

Шоколадные конфеты со вкусом тирамису