Cantina Barale di Barolo Кунео Пьемонт

Виноград: 100% Неббиоло.
Регион происхождения: муниципалитет Бароло CN
Почва: известняковая с лимонно-песчаным составом.
Экспозиция: Юг – Восток.
Высота: 250 м над уровнем моря.
Наклон: 30 %.
Культурные заметки: плотность посадки 4500 лоз на гектар и низкая Гюйо с противоспаллерой. Выращивание в органическом режиме.
Период сбора: первая декада октября; сбор вручную с тщательным отбором гроздей.
Винификация: мягкое прессование и обрезка винограда; статическая ферментация с местными дрожжами при контролируемой температуре 25 °C; последующая мацерация в течение 10-15 дней с частыми орошениями кожицы.
Выдержка: в тонно с объемом 500 л в течение 6 месяцев.
Органолептические характеристики:
ЦВЕТ: рубиново-красный, приобретает гранатовые оттенки с возрастом.
АРОМАТ: интенсивный, широкий, с нотами мелких красных ягод и цветочными ощущениями розы, фиалки и глицинии.
ВКУС: сухой, с хорошим телом, правильно танинный в молодом возрасте.